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腎結石要少吃鈣?牢記6招飲食要訣!營養師:草酸鈣結石的人「鈣」要吃夠

(關鍵字: 鈣質 , 腎結石 , 多喝水 , 草酸鈣結石 , 程涵宇

夏季烈日炎炎,如果沒有補充足夠水分,很可能成為腎結石發作的導火線。腎結石發作時會出現小腹劇烈疼痛、血尿、排尿困難,甚至噁心、嘔吐、發燒等症狀,可說痛起來要人命。想要預防腎結石上身,除了首重補水,飲食該怎麼吃,是否少吃鈣就好?營養師破解迷思,並分享6招飲食要訣,教你輕鬆預防腎結石。

腎結石屬於尿路結石的一種,多半於腎臟形成,結石形成的主因是人體攝取水分不夠、不愛喝水、長期水分攝取不足,導致排尿量不足,尿中鹽類的濃度增高,沉澱物增多,就容易形成尿路結石。若是體內又有較小的結石無法隨尿液排出體外,結石就會不斷在體內堆積,隨時間逐漸形成比較大的結石,而造成排尿困難,引發疼痛感。腎結石發作時常見有背部、側面、小腹劇烈疼痛、血尿、排尿時疼痛、排尿困難、噁心、嘔吐、發燒、發冷等症狀。

根據衛生福利部中央健康保險署統計,民國109年約有45萬人因尿石症就醫,而男性是女性的1.97倍。包括遺傳基因、環境與飲食習慣等都是腎結石的影響因素,像是抽菸、水量攝取不足、高草酸鈣飲食等。

醫學上歸納容易引發腎結石的高風險族群,包括男性、有家族病史、水喝過少、肥胖、痛風及消化系統疾病等,炎熱夏季裡補充足夠水分很重要,程涵宇營養師表示,掌握「3多3少」6招飲食要訣,就能有助預防腎結石上身。

預防腎結石正確吃

1.一定要多喝水

一天飲用2000ml的水,避免體內形成結石。現在天氣熱流汗會導致水分流失,這可能會導致尿量減少。流的汗越多,尿液減少,容易造成結石礦物質沉澱,並沉積在腎臟和泌尿道中。

建議喝法:喝水、咖啡、檸檬水、柑橘水、柳橙水都可以,因為水果水中的檸檬酸可以跟草酸共同競爭鈣質的結合幫助排出。

預防腎結石應補充足夠鈣質,飯後一杯鮮奶可以讓草酸鈣結晶在腸道中結合,最後由糞便排出。
預防腎結石應補充足夠鈣質,飯後一杯鮮奶可以讓草酸鈣結晶在腸道中結合,最後由糞便排出。

2.足夠鈣質

一天1000mg降低結石形成風險,隨餐吃更好。

建議喝法:飯後一杯鮮奶可以讓草酸鈣結晶在腸道中結合,最後由糞便排出。

3.植物性蛋白質

植物性蛋白質例如豆漿、板豆腐、鷹嘴豆等,確保獲得足夠的蛋白質。

預防腎結石減少吃

1.動物性蛋白質

愛吃肉可能引起尿酸鈣結石增加結石機率。例如肉類、內臟、海鮮和雞蛋。

2.高鹽食物

會增加尿鈣結石機率增加。例如火腿、泡麵。

3.高草酸鹽食物(適用草酸鈣結石體質)

例如菠菜、巧克力、杏仁、甜菜、茶、秋葵。如果本身的結石主要是草酸鈣,但又超愛高草酸食物怎麼辦?營養師表示,可以讓草酸在腸道和鈣結合,隨糞便排出。如此一來,鈣會結合草酸一起排出去,所以有草酸鈣結石的人「鈣」更要吃夠!

巧克力這樣吃→巧克力牛奶

茶這樣喝→紅茶拿鐵/綠茶拿鐵

程涵宇營養師提醒,腎結石容易復發,有過腎結石疼痛經驗的人都不會希望再來一次,遵照前述6招飲食方式之外,記得請醫師協助送檢結石組成,因為結石包括有草酸鈣結石(最常見)、磷酸鈣結石、尿酸結石、胱胺酸結石等種類,掌握結石類型後,就可以請營養師量身訂做更精準的飲食調整。

程涵宇營養師。(圖片提供/程涵宇營養師)
程涵宇營養師。(圖片提供/程涵宇營養師)

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