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“医生，吃素者、瘦子是不是就不会有脂肪肝问题？”对于民众上述的疑问，医生表示，虽然脂肪肝问题已成为现代人常见的疾病之一，但多数台湾人对其仍存在许多的错误问题，甚至抱持着轻忽的态度，而忽视检测、预防的重要，使症状更加恶化，若仍不予理会，严重可能会增加肝炎、肝硬化、肝癌、心血管等疾病的发生机率。

台北医院肝胆肠胃科医生李懋华表示，导致脂肪肝发生率提升的原因，多与现代人精致化的饮食习惯有关。在长期摄取烹调方式采取繁复、多加工、高卡路里的饮食的方式，及活动量降低、运动量不足的生活型态下，造成三酸甘油酯在体内大量堆积，且肝脏无法有效将脂肪代谢而出的情况下，就容易形成俗称的“肝包油”，即脂肪肝的发生。

另外，李懋华医生也提到，引发脂肪肝的因素有很多，且不只会发生在有肥胖问题的患者身上。事实上，导致脂肪肝产生的重要关键，还是与患者本身的饮食、生活习惯、体质息息相关。但大部分的民众对于脂肪肝问题，仍停留在只有肥胖、BMI值超标的患者才可能发生的观念中。因而，产生许多错误的问题，常见问题如下：

问题1／吃素就不会有脂肪肝问题？

许多民众认为导致脂肪肝的形成，应与患者本身食用油脂含量过高的肉类食物有关。不过，医生强调，这样的说法并不正确。茹素者虽然没有摄取动物性脂肪，但若没有降低加工繁复，或是油炸方式烹煮食物、油脂类含量丰富的坚果类食物的摄取，吃下过多油脂、卡路里，一样会因吃进过量油脂或营养过剩等问题，引起脂肪肝的发生。