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时序进入冬天，也是心血管疾病的好发高峰期。中医指出，寒冷环境除要注意保暖外，温补也很重要，其中山药是中医滋补药材中最为温和的一种，无论寒性体质，或是热性体质的人都可以食用，且能调降血脂，对健康有加分效果。

台湾中医公会全联会理事长陈旺全指出，山药在中国有“神仙之食”美名，直到宋代才被改名为“山药”。然而这样的珍贵药材，却在一般民众的认知中，仍仅止于四神汤中那一片片白色状名为“淮山”的中药材。

山药降血脂　防心血管疾病

事实上，冬季吃山药正当时，因为山药可以滋补肝脾肾，既可以滋阴，还可以补阳，且山药含有大量的黏液蛋白、维生素、膳食纤维及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病发生风险。心血管疾病包含有中风、心脏疾病、高血压及高血脂症等。

同时，山药有降血压、降血糖、降血脂，以及安稳心神的功效，很适合在冬季吃。而山药最为营养的吃法是用蒸方式，这样营养物质不会流失，但切记不要和香蕉一起食用，会增加腹泻风险，建议可以搭配蜂蜜一起食用，营养丰富又不会影响相互的吸收。