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艳阳高照，喝杯退火的仙草饮品，真是生活一大享受。中医师指出，仙草除了含有微量醣类、蛋白质、脂肪外，亦含植物胶，被认为有清凉解渴、驱暑之功能，因此适合于夏天炎热天气时食用。桃园区农业改良场经过25年的品种改良，终于育成仙草桃园2号“香华”，可以采嫩叶并烘焙成茶叶，只要冲泡热水就可以饮用。

仙草新品種-桃園2號「香華」為半直立性株型。（圖片提供／農委會）

台湾基层中医师协会理事长、中医师陈潮宗指出，仙草又称田草、洗草、仙草舅，为药食两用的草本植物。市售常见之仙草冻与烧仙草，是以干燥后之仙草干，熬煮过后分别加入不同材料制成。

脾胃虚寒　不宜多食仙草

在炎热夏天中，仙草常被作为甜品饮用，如制成仙草冻，淋上奶精或切割成块状后加入奶茶、鲜奶；冬天也可做成热食，如烧仙草，再加入地瓜、粉圆、花豆等食材一起食用。

若在夏天饮用又不想喝冰品的朋友，可将其制成养生咸食汤品，熬煮后的仙草汁，加入鸡肉或排骨、红枣、枸杞等炖煮即可。但若有脾胃虚寒症状，或是已怀孕的妇女，则建议不宜多食，以免造成腹泻与肠胃不适。

香华仙草　清香浓郁

为推广仙草销售市场，桃园区农业改良场经过25年的品种改良，终于育成仙草桃园2号“香华”，由于可以采嫩叶并烘焙成茶叶，只要冲泡热水就可以饮用。目前已经有农民种植约5公顷，预计今年7、8月试卖。