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肯愛協會邀請肯愛協會代言人林予晞和李成雲老師、部落兒童小凘、小翔一同示範，大家經常於書屋動手製作，兼顧色香味俱全，步驟簡單且放入大量當季蔬果、富含鈣質起士的「綜合蔬果千層麵」給大家參考。（攝影／洪毓琪）

亲子同乐！自制“综合蔬果千层面”营养又美味

有鉴于此，肯爱协会邀请肯爱协会代言人林予晞和李成云老师、部落儿童小凘、小翔一同示范，大家经常于书屋动手制作，兼顾色香味俱全，步骤简单且放入大量当季蔬果、富含钙质吉士的“综合蔬果千层面”给大家参考，鼓励亲子一同动手做，增加彼此感情。

李成云老师指出，此一改良版的“综合蔬果千层面”，有别于传统市售的千层面，添加大量的肉球、培根，并以意大利面为底。改为以马铃薯、南瓜等有助增加饱足感，且富含膳食纤维的蔬果，并以香浓的奶酪丝、千层酥皮，以及小朋友最爱的酸甜蕃茄酱包裹不受孩子欢迎的菠菜、洋葱、红萝卜等食物，增加孩子进食的意愿。

「綜合蔬果千層麵」不僅製作簡單，材料更融入大量新鮮蔬果，及富含鈣質的乳酪絲，非常適合正值發育黃金期的學齡孩童食用。（攝影／洪毓琪）

★综合蔬果千层面

• 材料：千层面皮6片、鲜奶油3-4汤匙、奶酪丝100公克。当季鲜蔬（洋葱1颗、牛西红柿2颗、菠菜50公克、罗勒适量、土豆100公克、鸿喜菇1包、南瓜100公克、红萝卜100公克、西兰花50公克）。

• 调味料：蕃茄酱、盐巴、黑胡椒粒、橄榄油。

• 作法：

1.将西红柿洗净切丁、菠菜洗净切丁、南瓜洗净切丁、罗勒、鸿喜菇洗净切丁备用。

2.洋葱、红萝卜、土豆洗净去皮切丁，西兰花洗净切成适口大小。

3.接着将南瓜、鸿喜菇、红萝卜、土豆、西兰花烫熟后沥干备用。

取一大碗煮沸熱開水加入少許鹽巴及橄欖油，再加入千層麵皮微波5分鐘備用。（攝影／洪毓琪）

4.取一大碗煮沸热开水加入少许盐巴及橄榄油，再加入千层面皮微波5分钟备用。

5.取一海碗，放入将所有处理好的蔬菜丁依序到入锅中，并依个人喜好加入适量的蕃茄酱、黑胡椒、盐巴拌匀。

取一可微波容器，先放入一層浸泡好的千層麵皮，再鋪上一層步驟3攪拌好的配料，接著平鋪一層乳酪絲，最後淋上1湯匙的鮮奶油，如此重複2到3層。（攝影／洪毓琪）

6.取一可微波容器，先放入一层浸泡好的千层面皮，再铺上一层步骤3搅拌好的配料，接着平铺一层奶酪丝，最后淋上1汤匙的鲜奶油，如此重复2到3层。

接著依個人口味灑上適量的黑胡椒後，即可食用。（攝影／洪毓琪）

7.接着在最上层处加入1-2匙的鲜奶油，放入微波炉加热5到6分钟，接着依个人口味洒上适量的黑胡椒后，即可食用。

双薪家庭忙工作？专家：童年只有1次，别忘让孩子感受被爱

最后，肯爱协会秘书长苏禾也呼吁，孩子的童年只有一次，双薪家庭即使忙于工作，也别忘了每周拨出一些时间，为家中宝贝或与其一同动手做料理，并与孩子在无电视、计算机、手机等3C产品的干扰下一起用餐，不仅能给予孩子被爱的感觉，同时也有增进亲子间信赖度、提升其安全感的作用。

取一大碗煮沸熱開水加入少許鹽巴及橄欖油，再加入千層麵皮微波5分鐘備用。（攝影／洪毓琪）（攝影／洪毓琪）