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原则2：少加工食品，多原型食物

不论从食安或营养来考虑，外食要尽量选择原型的食物，或是加工程度较低的食品。如果若孩子不爱糙米，主食类可选香甜的玉米、地瓜或南瓜、土豆泥，白饭白面也不错，绝对比油炸薯条及加了许多调味料的餐包好。

主菜的选择则建议可挑香煎猪肉、卤鸡腿、烤三文鱼等看的到原型的肉类，另外水煮蛋、炒蛋和煎蛋也不错。但要尽量避免香肠、热狗等高度加工的肉品，因为除了易摄取过多调味料，更不确定里面掺杂了哪些肉品和添加物。

原则3：点餐别少了青菜

许多餐厅里的“儿童餐”是完全没有青菜的，一般早餐店或面店的青菜选择也不多，稍不留意，孩子一整天很可能只吃到一点点青菜！所以爸妈一定要注意不论带孩子吃什么料理，都需要考虑青菜的摄取量是否足够。比如去一般面店，如果爸妈加小孩只点1份青菜，其实是不太够的，建议至少点两份以上较为理想。

原则4：别被套餐迷惑

外食菜单上总会有琳琅满目的套组，而且看起来很划算，但有时候其实会点到无法吃完的份量，尤其小朋友吃得通常不多，建议单点青菜和肉类，淀粉类的部份爸妈可以和小孩共食，以免造成食物和金钱浪费，或是爸妈努力吃完却摄取了过多热量，反而得不偿失。

原则5：留意蛋白质摄取量

根据研究指出，近年来越来越多孩童性早熟、荷尔蒙提早发育的原因，和饮食中过量的油脂和蛋白质有关。大家熟知吃太多炸鸡会催熟性荷尔蒙，其实只要高蛋白质和高油都有同样问题。蛋白质的确是身体所需重要营养素，但过与不及对孩子都没好处，家长还是要多多留意做到均衡饮食。

＊【育儿生活】官方网站。

＊完整文章内容请参考：【育儿生活】2016年05月号。