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市面上保健食品琳瑯滿目，到底該怎麼選擇？該如何正確吃法？都是一大學問！尤其是具有敏感性體質、慢性疾病，或有特殊疾病，包括免疫功能低下的人，以及特別生理狀況如懷孕者，在使用上都必需小心，保健食品是以「保健」為主要目的，並不能當作正規藥物來治病。過度食用對身體健康反而是一種負擔，還會引來更多副作用。

保健食品主要是以保健為目的，過量亦有害健康。

保健食品在使用上有一些注意事項必需牢記，剛開始吃的時候，可以從低劑量開始服用，例如本來一天要吃2顆，可以先一天吃1顆，觀察自己的身體有無不適現象，讓生理自動調整，確定沒問題後，再決定是否要調高劑量或長期服用。這是避免一時間服用過量，反而造成腸胃的負擔，甚至影響正常的營養吸收。

另外，針對某一些保健食品服用前，一定要先了解是否正在服用其他的藥物，因為兩者最好不要混合使用，例如碰到降血壓、降血糖的藥更需謹慎，可能會互相干擾藥效。所以在吃保健食品前，最好先向醫師或藥師諮詢，並主動告知最近正在服用哪些藥物，才不致產生藥物拮抗的效應。

此外，服用所謂能「提升免疫力」的保健食品時，勿被一時迷惑，而大量使用，以為多吃就能真的為身體打造出「銅牆鐵壁」的防禦效果，其實不然，因為過度提升免疫力，反而會使細胞分不清敵我，轉而攻擊自己的細胞，造成發炎反應或紅斑性狼瘡等自體免疫疾病。

另外，包括靈芝、冬蟲夏草、巴西蘑菇與葡萄子等保健成份，對於孕婦來說，在使用前應在專業人士指示下再使用，這一些成份對於有體質過敏和過敏性鼻炎患者也要小心服用。

目前醫院都有專業營養師可供諮詢，或是有藥師可以指導，民眾不要隨意購買使用，以免浪費金錢不說，反而帶給健康另一種危害！