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近年新聞不斷報導有勞工、科技新貴、醫生等「過勞死」的意外，因此大家開始重視保健養生，希望遠離疾病的威脅，甚至有死亡的風險，正因為保健意識抬頭，因此帶動保健食品市場銷售業績扶搖直上的趨勢，尤其在保健食品研發搶先且長壽的日本，更是不斷推陳出新新的保健食品成份，國內業者也開始競相追逐此風潮，就是要贏在健康！

人人渴望追求健康，也讓保健食品市場不斷推陳出新。

為了要避免過勞死，平時除了靠多運動、均衡飲食，以保持身體健康之外，而部分忙碌到正餐無法吃的好、吃的巧上班族，也可以適量補充保健食品，以補充所需營養。保健食品除了可用來補充忙碌上班族所需的營養外，由於已開發國家的人口趨向中高齡結構，加上預防醫學的觀念逐漸深值人心，根據IT IS的資料顯示，保健食品全球一年的產值超過2300億美元，近20年來全球已開發國家的保健食品銷售額，每年都以兩位數的年增率持續成長。

至於台灣部份，根據IMS調查顯示，2009年保健食品銷售額為759億元，2010年達840億元，估計2011年將突破900億元，此健康趨勢在全球的成長潛力十分驚人。

保健食品市場如此龐大，全球保健食品市場排名第二的日本(第一為美國)，因為距離台灣較近，只要有新的保健食品成份研發出爐，都會引起國內廠商的注意，近年日本保健食品比較火紅的成份包括紅麴、益生菌、大頭異黃酮、月見草、納豆等，而台灣的廠商也積極投入研發生產製造，希望帶給國人健康的選擇。