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很多人都认为吃适量的酸奶（优格）对健康有帮助，但是到底对健康是有什么帮助，或许又说不上来，最近日本的国家儿童健康及发展医学中心 (National Center for Child Health and Development) 针对这个问题有了深入的研究。

这个研究针对1550个新生儿进行长达五年的追踪，结果发现满一岁以前每天吃酸奶（优格）的小朋友，日后得到异位性皮肤炎或食物过敏的机率有显著的降低。研究人员推断，应该是酸奶（优格）里的益生菌 (主要是乳酸杆菌 Lactobacillus) 带来的保护效果。

吃酸奶（优格）就能预防食物过敏，听起来非常吸引人，但别急着去超市扫货，这个研究还有些事情没有阐明：

1. 虽然研究中发现每天吃酸奶（优格）可以有预防食物过敏的效果，但是对于每天要吃多少酸奶（优格）、或者要吃哪种酸奶（优格），并没有明确的说明。

2. 这个研究告诉我们吃酸奶（优格）可以“减低”食物过敏及异位性皮肤炎的机会，但并不能“避免”食物过敏及异位性皮肤炎发生，也就是说，即使天天吃酸奶（优格），日后还是有可能会过敏。

因此，对于这个信息，我们的正确解读应该是说：如果小朋友不排斥吃酸奶（优格），那可以每天酌量吃一点(尽量选择原味无糖的品项)；但是假如小朋友不喜欢，那也不必太勉强。其次要认清吃酸奶（优格）是“减低过敏的机会”而非“避免过敏的发生”。

本文出自：黄千耀医生的“个人博客网站”（部落格）