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• 醣类、蛋白质不可少

食用淀粉类食物时，碳水化合物中的醣类可以提供大脑能量，影响范围包括思考、记忆、解决问题。蛋白质则是启动大脑的另一关键，可从奶类、蛋豆鱼肉类中摄取。

• 纤维质与水份不可无

市售早餐通常缺乏维生素与纤维素，可以准备一份容易携带的小型水果，例如桃子、苹果、芭乐或小蕃茄等，让孩子当作餐后水果或点心，对身体健康更有帮助。另外，培养孩子晨起先喝100～200c.c的温开水，补充睡眠中自然出汗所流失的水份，也有助于唤醒内脏机能运作。

• 甜点、油炸物不可碰

食物在经过煎、炸等较高油的烹调方式之后，风味会更佳，可能较能引起孩子的食欲，例如速食、甜甜圈等，这些食物大多含有大量淀粉和糖份，食用过多高脂肪食物，将影响脑细胞功能，使孩子整个上午头脑感到昏昏沉沉、也变得思维迟钝，间接影响学习能力和效果。