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水中固定残余值，可测矿物质含量

市面上的矿泉水、纯净水......等瓶装水的选择相当多，每一种类的水都强调其所拥有的功能性，到底该喝哪一种水，能摄取恰到好处的矿物质，才不会对身体造成负担？以大家最常见的矿泉水来说，其中的矿物质含量到底会不会太多，又或者是根本不足够人体所需。其实，评估水中的矿物质是有方法的，测量水中固定的残余值，就可以确定矿泉水中的矿物质含量高低。

举例来说，若固定残余值介于0～500毫克∕升之间，称为微创矿化；若是含有500～1500毫克∕升的固定残余值，则代表水中拥有丰富的矿物质；而如果固定残余物不超过50毫克∕升，则代表仅具有微量的矿物质，这种状态是最适合人体吸收的水，不必担心过量的矿物质造成结石，尤其适合孩子尚未发育完全的肠胃系统。

另外，水中的钠离子以及钙、镁的含量也很重要。如果钠摄取过量，身体细胞内的保水和外部之间的流体交换会降低，进而导致水分滞留于体内；而钙、镁含量过多的硬水，则不易被人体吸收，过量饮用的话，会有结石产生的可能性。

矿物质多寡，影响消化系统发育

由于孩子的消化系统发育尚不完全，因此，过滤的功能也比成年人来得差，如果饮用水中的矿物质含量太高，很容易造成体内的渗透压增高，进而增加肾脏的负担；而长期饮用纯净水，因为水中没有适合人体生长的微量矿物质，长期饮用下来，会使得孩子缺乏某些矿物质，对健康不利。另外，纯净水在净化水质的过程中会使用化学工业原料，并不适合肠胃功能发育尚未完全的孩子饮用。