1 2014/1/6 下午 04:34:47

雪白冬瓜糖有詐!慎防白蘿蔔混充

──【年節零食地雷】專題

(關鍵字: 侯玟伊 , 顏宗海 , 冬瓜糖 , 亞硫酸鹽 , 年貨零食

「過年吃冬瓜糖,讓你吃得甜蜜蜜!」冬瓜糖是常見的年貨零嘴,每當過年拜拜時,許多婆婆媽媽都會用冬瓜糖當貢品,冬瓜糖象徵「甜蜜圓滿」的寓意,不過,你知道冬瓜糖隱藏哪些食安危機嗎?醫師提醒,雪白的冬瓜糖常會添加漂白劑,且冬瓜糖含糖量高,民眾過量食用可能會導致病從口入。(影音/洪毓琪)

冬瓜糖常會添加漂白劑亞硫酸鹽,讓外觀看起來雪白可口。(攝影/洪毓琪)
冬瓜糖常會添加漂白劑亞硫酸鹽,讓外觀看起來雪白可口。(攝影/洪毓琪)

雪白冬瓜糖 恐含漂白劑亞硫酸鹽

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出,冬瓜糖大部分會添加漂白劑亞硫酸鹽,讓外觀看起來雪白可口,亞硫酸鹽是食品常用的漂白添加物,以抑制微生物生長及防止食品腐敗。依據規定,其標準殘留量是在500ppm以下,民眾如果過量食用含亞硫酸鹽食品,恐會引發嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀。

顏宗海醫師進一步補充,市售冬瓜糖不僅有添加漂白劑亞硫酸鹽的疑慮,冬瓜糖的糖份也非常高,患有心血管疾病與糖尿病的患者若吃太多,恐怕會導致血糖上升,因此要格外注意攝取量。

真正的冬瓜糖外觀顏色呈現青綠色,而非純白色。(攝影/洪毓琪)
真正的冬瓜糖外觀顏色呈現青綠色,而非純白色。(攝影/洪毓琪)

冬瓜糖含糖量高 糖尿病患需留意

除此之外,聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊也表示,冬瓜糖的成份大多為糖份,含糖量極高,患有三高、代謝症候群,或糖尿病等疾病的民眾,應盡量減少食用,而為了防止冬瓜糖產生褐變、增加賣相,有些業者會在冬瓜糖添加漂白物,民眾選購時,要避免買到顏色太白的冬瓜糖。

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