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「过年吃冬瓜糖，让你吃得甜蜜蜜！」冬瓜糖是常见的年货零嘴，每当过年拜拜时，许多婆婆妈妈都会用冬瓜糖当贡品，冬瓜糖象征「甜蜜圆满」的寓意，不过，你知道冬瓜糖隐藏哪些食安危机吗？医师提醒，雪白的冬瓜糖常会添加漂白剂，且冬瓜糖含糖量高，民众过量食用可能会导致病从口入。（影音／洪毓琪）

冬瓜糖常会添加漂白剂亚硫酸盐，让外观看起来雪白可口。（摄影／洪毓琪）

雪白冬瓜糖　恐含漂白剂亚硫酸盐

林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海指出，冬瓜糖大部分会添加漂白剂亚硫酸盐，让外观看起来雪白可口，亚硫酸盐是食品常用的漂白添加物，以抑制微生物生长及防止食品腐败。依据规定，其标准残留量是在500ppm以下，民众如果过量食用含亚硫酸盐食品，恐会引发呕吐、腹泻、呼吸困难等症状。

颜宗海医师进一步补充，市售冬瓜糖不仅有添加漂白剂亚硫酸盐的疑虑，冬瓜糖的糖份也非常高，患有心血管疾病与糖尿病的患者若吃太多，恐怕会导致血糖上升，因此要格外注意摄取量。

真正的冬瓜糖外观颜色呈现青绿色，而非纯白色。（摄影／洪毓琪）

冬瓜糖含糖量高　糖尿病患需留意

除此之外，圣马尔定医院营养室主任侯玟伊也表示，冬瓜糖的成份大多为糖份，含糖量极高，患有三高、代谢症候群，或糖尿病等疾病的民众，应尽量减少食用，而为了防止冬瓜糖产生褐变、增加卖相，有些业者会在冬瓜糖添加漂白物，民众选购时，要避免买到颜色太白的冬瓜糖。