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例如钙的摄取有很多来源，包括：坚果、深色蔬菜（如芥蓝菜1盘含有相当于1杯牛奶所含的钙），小方豆干、绿豆芽也含丰富钙质，点心类像是无花果，7～10颗能摄取到1／2杯牛奶所含的钙质。又如铁的摄取不一定非红肉不可，黑芝麻、黑枣、红豆都有高量的铁，但要搭配水果，有维他命C才能让铁被身体吸收。只要多留意，一定能摄取足够的营养，怀孕妈妈不用担心。

吃素不会增加癌症风险，反而能抗癌

除了营养足够，吃素还能抗癌、降血压，且对心脏血管的健康有很大的帮助，很多抗氧化维生素主要来自蔬菜、水果等植物性食物，多食用能减少自由基对身体的伤害，同时能抗发炎、提升免疫力，增加抵抗疾病的能力，所以吃素不会增加罹癌风险，反而能抗癌。此外，蔬果体积大，热量少，很适合用在减重；而吃素者蛋白质主要来源是豆类制品，豆制品含大豆异黄酮，即类女性荷尔蒙成分，能减缓更年期不适症状。

从有益健康到生态平衡，吃素好处比想象多

除上述好处之外，素食者会比较长寿；吃素也能帮助生态平衡，一样吃得饱，稻米养活的人会比养动物多，假如生产一块汉堡肉需要耗掉七公斤的谷物，相当于32人一天的粮食，同时还能节省水、电力、汽油等能源；而如果多提倡吃素，也能减少杀生，保护生命。所以吃素好处非常多，很值得推广，且不管是高危险妊娠或一般孕妇，都很适合素食。

＊完整文章内容请参考：【婴儿与母亲】2018年3月号。goo.gl/YmGjEr