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原则2／吃肉类料理的时候，挑选脂肪少的部位

将鸡腿肉改成鸡胸肉，可以降低摄取热量。撒上料理酒、盐巴、胡椒粉之后再撒上太白粉，口感会更好。猪肉也是一样的道理，把五花肉改成梅花肉等油少的部位。如果是整块的肉，就先把油脂部分切掉再烹调。

• 换个部位就可以降低热量！

炸鸡（腿肉）（400kcal）→炸里肌肉（210kcal）＝减少190kcal

牛小排（530kcal）→牛舌（290kcal）＝减少240kcal

原则3／尽量挑选低脂肪、低热量餐点

与使用油或者蛋等高脂肪、高热量的材料的西式餐点比较，日式餐点通常偏向低脂肪、低热量。例如凉拌蔬菜、炖煮根菜类、烤鱼等，都是不用油的烹调方法。其他像是料多的羹汤类也推荐，只要把菜单里的一项做得丰富、料多一些，就可以提高满足感。

• 挑选料理种类就可以降低热量！

汉堡肉饼盒饭（960kcal）→烤咸三文鱼盒饭（700kcal）＝减少260kcal

蛋包饭（880kcal）日式套餐（600kcal）＝减少280kcal

本文出自台湾广厦《宝贝你在我的肚子干嘛？》