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2010年，加州大学戴维斯分校的橄榄中心对超市样品进行了检测，得出的结论是，标有「特级初榨」的橄榄油中，超过三分之二的进口橄榄油（约为69%）和10%的加州橄榄油都是假的。

「这些不合格的样品具有腐臭和霉味等劣质气味。化学检测表明，这些样品并不符合特级初榨标准，有因高温、光照和摆放过久而造成氧化，或以便宜的人为加工橄榄油掺伪，也有用腐败和过熟的橄榄制成的劣质油，还有加工缺陷和储存方式不佳所导致的不良品质等等」。但我们可吃得津津有味。

随后，橄榄中心对食品服务业使用的橄榄油进行测试，并且也得到了类似的结果，甚至还发现，餐厅中使用的「特级初榨」橄榄油中，过半数被非法掺入了人为加工油，多半是便宜的低等级油品，透过溶剂来提取，以高温除臭并加以漂白。我们大概不必再去想自己在外用餐时是否会吃到假橄榄油了，因为八九不离十，我们吃到的都会是假的。

接下来在2011年，他们又针对超市进行了一项后续测试，为了提高结果真实性，他们也增加了检测的样本数，结果发现，美国五个最畅销的进口「特级初榨」橄榄油品牌全部未达到基本法律标准，测试通过率只有27%。