這樣洗不傷鍋！鑄鐵、琺瑯鍋清潔法大公開 | 健康類 | 雜誌出版推薦 | 華人健康網

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（關鍵字：清潔 , 清洗 , 鑄鐵鍋料理 , Roka珈常菜 , 琺瑯）

珐琅材质最大的缺点是怕刮伤和碰撞，使用时必须特别当心，否则在撞击下会使外层的珐琅脱落，若是让内层金属外露就容易锈蚀。烹调时也勿用金属制的锅铲或汤匙，否则容易刮伤珐琅层，可用木制或硅胶材质的烹调用具为佳。

其实不管任何种类的铸铁锅，个人认为只要常使用，就是最好的养锅方式。铸铁锅仅需好好的保养与使用，都是可以当作传家宝的好锅！

更多数据请参考高宝书版《幸福珈常菜：铸铁锅料理美味不设限》

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