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柠檬酸具有的酸性抗菌力，可以善用在清洁砧板、或者是冷藏库等收纳及处理食物的场所。厨房里时时备妥柠檬酸喷雾水，随时都可以清洁，非常方便。柠檬酸还可以当成碱性的中和剂使用。例如：使用碱性的清洁剂洗涤之后，加入柠檬酸，取代柔软精；或者是使用皂性洗发精之后，以柠檬酸取代润发精。

建议的使用方式

．去除水垢、皂垢之类的碱性特征污垢。

．抗菌。

．使用碱性清洁剂后的中和步骤。

不适合使用的方式

．清洗油脂或蛋白质之类的酸性污垢。( 适合使用碱性的清洁剂。)

．用来消除酸性的臭味。( 适合使用碱性的清洁剂。)

最好不要使用的材质

．大理石。 (因为大理石是以碳酸钙为主要成分，酸会将之溶解。)

．金属。(酸性物质一旦残留就可能引起生锈。)

．不可与氯系制品混用。(将产生有毒氯气，危险！)