华人健康网

冬天是心肌梗塞好发季节，有许多知名人士都因心肌梗塞离世，如职棒义大犀牛总教练徐生明、艺人戎祥等。心血管疾病的高危险族群主要为「三高」族：包括高血压、高血脂、高血糖的患者，如果要远离心血管疾病发作，必需从日常饮食调整做起，尤其应该补充能降低心血管堵塞的膳食纤维。

「三高」族要小心预防心血管疾病。（摄影／赖羿舟）

随着生活形态的改变，现代人的饮食西化，吃得精致的同时也将高糖、高脂、高钠吃下肚，而且生活忙碌缺乏运动，时间一久容易因为体内胆固醇累积而让血管硬化，导致心肌梗塞或中风危机。

吴妈妈（左）要来教大家一道降三高的健康料理。（摄影／赖羿舟）

营养师赵函颖建议，每日尽量摄取足够的膳食纤维，以及多吃帮助胆固醇与钠排除的蔬果，来防止血管硬化与高血压。良食究好市集餐厅的负责人—吴妈妈推荐一道增纤维不增油脂的「蒜炒三丝」料理，搭配高纤维的木耳、萝卜，以及降胆固醇的豆干，营养师建议「三高」族可食用，以降低心血管堵塞的机率。