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咀嚼的過程中會促進CCK酵素的分泌，具有飽足感的生理功能。

咀嚼的過程中會促進CCK酵素的分泌，具有飽足感的生理功能

採取「777咀嚼減肥法」對於減重的有效嗎？劉怕恩醫師卻表示，緩慢進食的作用，還是跟末梢胃部和下視丘飽食中樞的時間落差有關，一般研究大約是有30分鐘的延遲時間。因此，緩慢進食可以提早接受到飽足閾值的訊號，而停止繼續進食。而在咀嚼的過程中，會促進一種膽囊收縮素（簡稱CCK）酵素的分泌，此種CCK酵素，是一種消化系統當中的肽類激素，可以促進脂肪與蛋白質的消化，具有飽足感的生理功能。而且咀嚼動作，也可增加許多可以幫助脂肪及澱粉分解的酵素。

一般建議，如果是咀嚼普通硬度的食物，例如：魚肉、雞肉等，最好是每一口咀嚼6～7次，而且食物在咀嚼過程中也會產生一種「生理性致熱源」，可以幫助身體產熱而代謝多餘的熱量。

減重不可能單靠咀嚼就能成功，把握減重黃金定律才會成功

不過，劉怕恩醫師提醒，咀嚼消耗的熱量仍然非常有限，所以，減重不可能單靠咀嚼就能成功。減重的黃金定律，仍然是均衡飲食與維持運動，透過均衡飲食攝取到每天所需的營養，以及靠運動來消耗多餘的熱量，才能成功減重不復胖！