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研究顯示，維生素B12等B族維生素，也有助預防大腦老化。B族維生素含量高的食物有瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，黃綠色蔬菜如菠菜、番茄、小白菜等。

此外，保护大脑还有以下3大营养素：

【保护大脑3大营养素】：

★维生素E：

它是一种强力抗氧化剂，有助预防大脑衰老。一项由哈佛大学主持包括8万名护士的健康调查显示，饮食中维生素C和维生素E高的人群，不容易患认知障碍。维生素E高的食物有坚果类的杏仁、花生、核桃等和全谷类的糙米、小麦、燕麦等。

★B族维生素：

研究显示，维生素B12、叶酸等B族维生素，也有助预防大脑老化。如果缺乏维生素B12，大脑无法正常工作。调查显示，叶酸低的成人患认知障碍症的风险是一般人的3倍以上。B族维生素含量高的食物有瘦肉、鸡蛋、酵母、豆类，黄绿色蔬菜如菠菜、西红柿、小白菜等。

★维生素C：

脑内的维生素C能对抗自由基，保护神经细胞。有研究证实，如果血液中的维生素C含量高，认知能力就会高。维生素C的好来源是各种新鲜蔬菜、柑橘类水果等。

保护大脑有禁忌　日常生活饮食睡眠要注意

最后提醒，保护大脑有以下禁忌要注意，包括：不宜长期吸烟，根据德国医学家的研究表明，常年吸烟会使脑组织呈现不同程度萎缩，容易罹患老年性痴呆。因为长期吸烟可引起脑动脉硬化，日久导致大脑供血不足，神经细胞发生病变，继而发生脑萎缩。

还有不宜忽略吃早餐，不吃早餐会使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。此外，早餐质量与智力发展也有密切联系。以及避免睡眠不足，大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或质量太差，只会加速脑细胞的衰退，聪明的人也会变得思绪模糊。