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適合夏天食用低卡的涼麵【番茄莎莎醬冷麵】。

★乳制品可以放在早餐吃，牛奶、酸奶、拿铁、蛋饼、吐司等可以加吉士。

★水果也可以当早餐或点心吃：选择比较低甜度的水果，例如现在盛产的香蕉，而高甜度的水果，像是西瓜，一天建议吃一小碗（一个拳头大小）的分量就足够了，避免醣分超标。

最重要的是，一定要让自己增加蔬菜量，最好还要吃不同颜色的蔬菜，才能吃到不同的营养素，且可透过蔬菜富含的纤维，减缓血糖上升，减缓胰岛素分泌，降低脂肪合成的机会，并且藉以增加饱足感，足够的纤维不仅可以辅助减重，还可促进排便，将体内陈年宿便排除。

以下介绍适合夏天食用低卡的凉面食谱：

【西红柿莎莎酱冷面】

食材：荞麦面、鸡胸肉、牛西红柿、洋葱、玉米笋、鸿禧菇、柠檬、玫瑰盐、黑胡椒粒。

作法：

1.牛西红柿、洋葱洗净切碎，玉米笋、鸿禧菇洗净切片，鸡胸肉洗净切条。

2.上述材料除面条外，皆放入大碗调味。

3.煮滚水后，加入2小匙盐+一点食用油，将面条放入烫熟(烫完后请捞起，放入冰块开水里冰镇)，增加弹性口感。

4.食用前将酱汁与面条拌合即可。