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與紅枸杞相比，黑枸杞的維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的「花色甙素」。

黑枸杞的药用价值大大高於普通枸杞，因此被誉为“软黄金”，在藏族传统医学中，黑枸杞主要用来治疗三阴的疾病，能补充气血，但是，算不上珍稀药材。

黑枸杞富含花青素　略胜红枸杞一筹

是吴明珠医生表示，黑枸杞和红枸杞的主要差别是花青素，花青素在化学上属於黄酮类物质，它是一种强抗氧化剂，能抑制自由基造成的细胞DNA损伤，故有预防细胞癌变作用。

其实，要补充花青素可选择紫薯、蓝莓、茄子、葡萄、桑葚等常见植物，价格比较低廉。

自然界有很多食品其外皮均为紫黑色，最常见的几种黑色食物包括：蓝莓、茄子、黑豆、黑色覆盆子和黑米等。例如喝了500克的黑枸杞，可能有5克花青素的摄入量；但是吃1000克的黑豆，完全可以获得同等，甚至更多的花青素，而这两者的价位相差100倍。

黑枸杞泡水喝，养颜明目

摄取花青素可通过食补的方式，譬如食用黑枸杞、蓝莓、草莓、葡萄、紫玉米等获得。黑枸杞的食用方法简单，可以泡水、做菜、煲汤，也可以泡酒。泡水时放入适量黑枸杞，弥漫着浓浓的蓝紫色，是富含高级的花青素的缘故。黑枸杞水色香俱佳，清香醇和，生津止渴，坚持饮用，具有养颜明目、增强学习记忆能力，以及改善大脑的功能。