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蘿蔔蓮藕牛蒡湯示意圖。

但除此之外，牛蒡也是临床治疗甲状腺肿大的秘密武器！甲状腺肿大在中医被称为“瘿病”，多是因为缺碘或甲状腺激素分泌相对不足所引起，好发于20至40岁女性。周宗翰中医表示，牛蒡茶可疏肝气、稳定情绪，也具有抗发炎、抗氧化的功效，对于单纯甲状腺肿胀有改善的机会，因此在临床常常建议患者将牛蒡根洗净去皮后，用适量的水煎煮后饮用。

喝牛蒡茶养生　肠胃虚弱和肾病者要节制

原则上，长期饮用牛蒡茶对身体没有危害，但牛蒡属性偏寒，吃太多容易腹泻，加上牛蒡中钾和磷的含量不低，摄取太多易增加肾脏负担，因此建议肠胃较虚弱、肾脏功能不佳，或糖尿病肾病变的患者，不要天天将牛蒡茶当水喝，以免养生不及反伤身。

【牛蒡换换味：萝卜莲藕牛蒡汤】

• 材料：红萝卜1根、莲藕3条、牛蒡半条、瘦肉约225公克。

• 作法：红萝卜洗净去皮切块、连藕洗净切块、牛蒡洗净清刮去皮后切块（不去皮亦可），所有材料放入3公升滚水中，以慢火煲煮约2小时，最后加入少许盐巴调味即可。