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夏天天氣熱，適度喝些甘蔗汁有助補水養陰，預防脫水，進而達到保護大腦的效果。

四季护脑防失智　秘诀大不同

至于饮食照护部分，西方营养学多强调“地中海饮食”，但站在传统中医的角度来说，防失智饮食还需参考四季更迭，依据不同的生活环境做调整，保健效益更佳。具体该怎么做呢？让林舜谷中医师有以下诀窍：

【春天—除湿化郁】

台湾的春天梅雨季节又湿又闷，不仅造成失智症患者容易有郁闷、情绪不稳定、精神不济等情况，一般人也常因湿气太重而觉得脑袋顿顿的、肠胃功能变差且常拉肚子。这段时间的饮食不宜大补，建议善用香菜（九层塔）、罗勒、薄荷和菊花等带有芳香味的药草植物入菜或泡茶，以发挥芳香化湿、化解郁气的作用。

推荐茶饮：先取5公克石菖蒲，用600c.c.的水煮到400c.c.，再加入10公克薄荷和10公克菊花，稍微煮滚一下即可。注意花类中药材不可以久煮，效果才不会打折扣。

作用说明：薄荷和菊花的清香可以让烦闷的心情一扫而空，石菖蒲则有提振精神、解除脑筋迟钝和提不起劲症状的作用。

【夏天—滋阴补水】

夏季天热易脱水，临床常见失智症患者因脱水而心情烦躁，且这种情况特别好发在傍晚和晚上，也就是所谓的“黄昏症候群”，药物治疗效果有限，长期恐让失智病症恶化速度加快。

有鉴于此，林舜谷中医建议民众夏天一定要补充足够的水分，每天至少摄取每公斤体重x30c.c.的水，且一半在早上补充完毕，以防身体热到脱水。另外，夏天利用石斛泡茶、喝些甘蔗汁和西瓜汁，或吃点梨子，也能帮助身体补阴保水。

推荐茶饮：取甘草10克、枸杞10枚、石斛10克、人参10克，用2000c.c.的水煮到剩下1000c.c.，放凉后服用，有补气养阴之效。

作用说明：人参是补气很好的药物，而且根据韩国长期的研究指出，每天取3钱红蔘煮水喝，持续2年以上可以维持脑部认知功能，提升记忆力和专注力，但红蔘药性较强，并非人人适用，因此建议改用一般人参即可。另外，此茶饮再加入滋阴的石斛，一方面可以防止人参太过温燥，二方面也有减少烦热的效果，对于夏天炎热导致的情绪烦躁有帮助。