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想要美肌，建議補充植物性與動物性的完全蛋白質，包含豆類、蛋類、牛奶、乳製品等。

胶原蛋白非万能　需搭配均衡营养

根据《农业与食品化学》（Agricultural and Food Chemistry）期刊于今年发表的研究，口服补充小分子形式的猪皮胶原，可以增加血液、皮肤中组成胶原蛋白的3种胺基酸含量。

但是，张惟凯营养师提醒，正因为胶原蛋白主要仅由3种胺基酸组成，属于不完全蛋白质，难以提供身体组织的生长与修复，因此，如果一般的蛋白质摄取量不足，或是整体营养不足，吃下肚的胶原蛋白被分解成胺基酸之后，就会优先送往身体其他组织利用，比如：用来合成肌肉。

也就是说，与其一味补充胶原蛋白，还不如保持饮食均衡，并且注意补充完全蛋白质、维生素C这两种营养素！

巧补完全蛋白质　配合维生素Ｃ有效

蛋白质方面，张惟凯营养师建议，应同时补充植物性、动物性的完全蛋白质，像是小麦、豆类、鸡蛋、牛奶、鱼类、肉类等。只要适量补充，人体自然可以将这些蛋白质转化成体内需要的胶原蛋白。

另外，维生素C可以辅助体内胶原蛋白的合成，因此，平时应摄取草莓、番石榴、柑橘、猕猴桃等富含维生素C的水果，以及深绿色、深红色、深黄色的蔬菜，有助于促进胶原蛋白的合成。

維生素E和礦物質「硒」具有抗氧化作用，不妨從堅果、植物油、海鮮等食物補充。

维生素E+硒　抗氧化推迟衰老

除此之外，张惟凯营养师指出，想要拥有水嫩的肌肤，还要补充维生素E、矿物质“硒”，并且少吃油炸、熏烤的食物，以免增加自由基。当我们体内产生过多自由基，会加速破坏胶原蛋白，而维生素E是很强的抗氧化剂，可以有效对抗自由基，平时不妨适量摄取全谷类、坚果类、植物油等食物，补充维生素E。

至于微量元素“硒”，也具有很强的抗氧化作用，有助于推迟老化，而这个营养素可以从大蒜、洋葱、海鲜当中补充。

新營養食代營養師張惟凱提醒，想要擁有透亮美肌，應保持均衡飲食、攝取充足水分，搭配正常作息與運動習慣。

别迷信胶原蛋白　均衡饮食卡实在

总而言之，想要拥有弹力美肌，胶原蛋白只是其中一个要素，并不是万灵丹。而且，必须配合均衡饮食、早睡早起、规律运动、适度抒压，每天也要补充至少2000c.c.的水分，保持良好的新陈代谢，才能美得有效又健康！