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糖尿病不可怕，令人担忧的是糖友饮食错误，恐导致症状恶化！临床上发现，部份糖尿病友不敢吃碳水化合物，因为担心糖和醣，以为只能吃蛋白质就能控制血糖。医生表示，这是错误的想法，虽然含醣食物会影响血糖的控制，只要细算占总热量的比例，并且认识醣的性质，也就是要精打细算醣类的数量与正确选择醣类食物的来源，并不会对病况产生影响。

游能俊醫師提醒糖尿病友，早上身體容易產生高血糖，要注意早餐常吃的稀飯、饅頭、包子等早餐，都是高升糖指數食物。

1名病友因为罹患糖尿病，希望积极控管血糖，不敢吃醣类、淀粉如白饭，更不敢碰含糖食物，对于含糖/醣食物敬而远之，改以蛋白质作为主要热量来源，以为这样就能血糖，结果长期因为吃多肉类，将肉类中含有的脂肪也吃下肚，结果反而造成高血压，引发其他疾病。

淀粉和甜食不罪恶　糖尿病人可适量吃

台湾爱胰协会理事长、内分泌暨新陈代谢科游能俊医生表示，针对会影响血糖的醣类饮食，先要有两个重要观念，其一是：摄取的醣类占每天总热量的多寡，因为糖尿病日的总热量应该平均维持在 1200卡至1500卡左右，应该在组成每日热量的三大类食物中包括蛋白质、脂肪与醣类中进行比例的调整；另一则是：要先分辨糖的性质，也就是要看醣类食物的“升糖指数”。如果病情轻微，较不受影响，但是病况严重者，如第二型糖尿病患，有饭后血糖控制不佳情况，则应多选择低升糖指数食物。

碳水化合物是构成糖尿病饮食，或其他健康饮食的基础，含有许多必须营养素，像是维生素、矿物质以及纤维，碳水化合物对血糖有很大的影响力。简单来说，病友饮食不应该偏废，需要注意维持均衡饮食。所以，糖尿病人包括淀粉和甜食都可以适量吃，在摄取碳水化合物或含糖食物时，建议以低升糖指数（GI值小于55）为挑选标准；而且要控制好份量，懂得食物代换，依照饮食计划走，就能过着有质量的生活。