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每種減重手術後的飲食進程略有差異。（圖片提供／成大醫院）

常见3种减重手术　术后饮食照护大不同

成大医院营养部营养师陈秋盈提醒，无论是胃束带手术、缩胃手术或胃绕道手术，术后营养照护的主要重点在于减少食物对术后肠胃道的刺激、减少术后肠胃道的不适感、减少病人对食物的排斥性、维持“稳定的”体重减轻速度等。但依据每种术式在术后之肠胃道症状不同，营养和饮食调整模式却有不同。

陈秋盈营养师表示，胃束带手术是让患者拥有一个新的“小胃”，吃东西时容易产生饱足感，进而降低每日食物的总摄取量，让体内累积的脂肪代谢燃烧转换成热量，达到体重控制的目的。这类患者术后饮食要特别避免摄取高热量饮料，例如奶茶、奶昔或可可亚，因流质食物很快就进入大胃，较无饱足感。

缩胃手术为剩下2/5细长的胃，于术后之饮食进展为清流质饮食→全流质饮食，出院才进展至半流质饮食。此术式较易因病人进食速度太快、份量太多，而造成恶心、呕吐的问题，建议病人使用小量杯、小汤匙、小碗等辅助进食，以减少术后之饮食适应期。

胃绕道手术术后少有恶心、呕吐等副作用，但容易因患者进食油腻食物、油炸食物，而造成油屁、油便的问题，甚至造成长期慢性腹泻，营养素吸收更差，影响身体免疫力及生活质量。建议这类患者术后饮食尽量选择低油食物，例如去皮鸡胸肉、去皮鸡腿肉、里肌肉、腰内肉或鱼背肉，减少油炸食物，即可减少排便次数。