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羊肉「味滋補、性甘溫」，能補虛勞、祛寒冷、禦風寒，又可補身體。

★羊肉补虚劳

羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2等成分。羊肉“味滋补、性甘温”，能补虚劳、祛寒冷、御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状的人，均有补益效果。羊肉最适宜于冬季食用，所以被称为冬令补品。

吃羊肉禁忌：

炎热夏天或发烧的人要慎食，还有水肿、感冒、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；此外，有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的患者，在发烧期间也不宜食用。

★鸭肉养胃补肾

鸭肉营养成份与鸡肉类似，包括含有蛋白质、脂肪、泛酸、胆固醇、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E 、钙、磷、•钾、铁等。鸭肉“性味甘、寒”，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止咳化痰等作用。凡是体内有热的人适宜吃鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热烧，大便干燥和水肿的人吃鸭肉，也有益处。

吃鸭肉禁忌：

鸭肉性凉，脾胃阴虚、经常腹泻者忌用。鸭肉不能与龟肉、鳖肉同食。此外，也有一说鸭肉微毒，所谓微毒，应该是指鸭肉性冷，多吃会有下痢腹泻的情况，可多配合辛温的食材如干姜、麻油等来矫正性味，便无大碍。