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中醫藥膳食補法，不但美味可口，更有助調整、改善體質，達到降低、預防疾病發生機率的作用。

以下为黄慧娟中医师提供的首乌肝片烹调方式：

【首乌肝片】

材料：猪肝1付、何首乌4钱、枸杞2钱、红枣5颗、盐巴5公克。

做法：

1.猪肝洗净后对切，放入已熄火的滚水，盖上锅盖闷煮5分钟捞起切片。

2.将上述药材放入1000c.c的水中熬煮至水量剩800C.C左右即可熄火。

3.接着把闷至7分熟的猪肝放入步骤2的药汤中，盖上锅盖闷煮2-3分钟，即可食用。

效果：滋肝补肾，对于身体虚弱、退化引起的脂肪肝，有预防、改善作用。

禁忌：孕妇、肠胃功能不佳、易腹泻者不宜。

【中医师小叮咛】：

另外，黄慧娟中医师强调，若想要有效预防、降低脂肪肝发生的机率，除了透过药膳食补的方式，来调理、改善体质外，日常饮食也应尽量避免吃过多高油、高脂、高胆固醇的食物，勿暴饮暴食，并配合规律的运动习惯，才是预防脂肪肝、肥胖，高脂肪、高血糖、高胆固醇等影响健康的三高疾病的不二法则。