华人健康网

减少油炸或是高淀粉类食物摄取，对于预防脂肪肝有明显帮助。

新陈代谢差　肝易出问题

要注意的是，脂肪肝可能成为新陈代谢功能是否完善的指标。尽管脂肪肝不会遗传，但例如有高血脂，或者糖尿病家族史的人，即便外表不肥胖，还是可能有脂肪肝，因为全身的代谢能力，可能都出了问题。

门诊中曾发现，如果没有肥胖，但是也没有喝酒的人，却有中度脂肪肝的时候，这个时候就要考虑，这个人的新陈代谢比较差，那他有可能有糖尿病，有可能有三酸甘油脂过高的问题。

饮食控制　避免血糖上升

脂肪肝除了因肥胖而起，高血脂、三酸甘油酯过高的人，酗酒、糖尿病控制不良、C型肝炎、药物（例如类固醇、治疗免疫风湿药物）等也是引起脂肪肝常见因素。

临床上，肝功能差的的病人如果不控制饮食，往往会发现饭后血糖骤升，如果降低饭后血糖，就可同时维持胰脏与肝脏细胞的健康，有利于控制血糖与减少脂肪肝。

饮食管理　多吃纤维蔬果

而要建立不让饭后血糖飙升的饮食习惯，民众可以常吃含纤维的食物，包括蔬菜、薯类、豆腐、海藻、菇类、蒟蒻等高纤食材，或是多吃水煮或炖煮蔬菜，以及含有大量食物纤维的萝卜干、干香菇、干木耳等干货。

或是多吃些糙米、胚芽米，选择黑麦、全麦、小麦胚芽面包代替白米和精致面包并将用餐的顺序改变，先吃蔬菜再吃肉，最后才吃米饭或面，也能避免饭后血糖窜升。

★《摆脱脂肪肝秘诀》请一定要看华人健康网！