华人健康网

正当朝野政党为了要不要放行含有微量瘦肉精美牛进口而吵得不可开交之际，台湾牛的饲养过程似乎也出现问题；台湾动物社会研究会今日公布一段骇人的影片，直指牛只在宰杀前遭受强制灌水等不人道的对待，愤而发起拒吃台湾牛的行动。事实上国外一些民间动保组织也曾拍摄过一系列短片，揭露一些酪农业残忍的真相，除了呼吁民众减少肉类的摄取，也要求政府相关单位正视动物的生存权。（影片／取材自《YouTube》）

英国动保组织《动物解放阵线》（Animal Liberation Front, ALF）于1976年成立以来，就一直在揭发世界各地不为人知的「动物悲歌」，替动物争取应有的生存权；其官网里头就有一篇从David Cowles-Hamar所着《动物全手册》（The Manual of Animal Rights）节录出的文章，描述养牛过程中许多不为人知的真相，这包括你我每天摄取的牛肉和牛奶。

很难想像，我们每天喝的牛奶吃的牛肉都是经由不人道的非常手段取得的。

由于「乳牛」的功用就是用来产奶，当母牛长到2岁时就开始「怀孕、挤奶」的循环，一年有9个月的时间都花在怀孕，生产后乳腺开始大量分泌乳汁，往后10个月不论有无怀孕，都会被强迫性地挤奶，出产的奶量甚至是幼犊吸取的10倍之多，使得母牛出现「乳腺炎」（mastitis）。此外，为了提升产乳量，母牛会被喂食含高蛋白的饲料，引发「酸重毒」（acidosis）而跛足，最后无法再行走。据统计，自然界乳牛的寿命为20年，但畜牧牛往往活不过5岁就因为产奶量下降而被屠宰。

刚出生的幼犊会在短短几天内与母牛天人永隔，不健康的会被立即杀掉，健康的就会被拿来当作乳牛或肉牛。据了解，每年有上万只的幼犊在粗糙的运送过程中身亡，活下来的进入「小牛肉」（veal）饲养场，被关在1.52m乘0.61m的小夹层中，不见天日也无法动弹；为了控制肉质和颜色，它们只会被喂食不含铁质和纤维的液态食物，导致严重贫血，3至5个月后随即被宰杀。

美联社（Associated Press, AP）日前公布一段偷拍影片，指控美国境内很多农场都采取极度不人道的方式对待牛只，包括拳打脚踢、使用电击棒，甚至很多牛因为跛脚无法行走，还动用推土机或堆高机「赶牛上架」，让很多民众都不敢相信自己的眼睛，原来自己也是这些可怜牛只的幕后加害者之一。