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对营养师来说，什么样的饮食搭配才能有效地提升运动员的体力跟效率呢？英国最新的一项研究证实，含有咖啡因（caffeine）和碳水化合物（carbohydrates）的饮食组合效果最佳。

英国研究证实，咖啡因搭配碳水化合物为最佳的能量补给组合。（图片／取材自英国《每日邮报》）

英国《每日邮报》（Daily Mail）引述雪菲尔哈伦大学（Sheffield Hallam University）的研究报告，里面以8名18到22岁的男学生做为实验对象，进行3次的足球模拟赛，并分别给予只含咖啡因、只含碳水化合物和两种混合等三款运动饮料，藉此观察受试者在每场比赛中的肢体灵活度以及传球、顶球和踢球的准确度。结果显示，当男学生饮用混有咖啡因和碳水化合物的运动饮料后，表现最为突出。

研人究员表示：「咖啡因与碳水化合物的混合可以让运动员的体力和精神维持在最佳状态，不仅提高传球的效率和进球的准确度，也可以增进踢球的技巧和肌耐力，因此我们现在都建议运动员喝机能饮料（energy drinks）而非运动饮料，一来它含有上述两种成分，二来也比较容易被人体吸收。」

更精确地说，「咖啡因可以提高运动员在时间较短的运动赛事中的表现，而碳水化合物则能让肌耐力多延长一个小时，两者相辅相成，因此运动员在上场比赛前，如果能喝一杯咖啡配上几片土司，就可以有意想不到的好表现喔。」

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