最佳能量補給　咖啡因加碳水化合物

（關鍵字：咖啡因 , 運動 , 碳水化合物）

對營養師來說，什麼樣的飲食搭配才能有效地提升運動員的體力跟效率呢？英國最新的一項研究證實，含有咖啡因（caffeine）和碳水化合物（carbohydrates）的飲食組合效果最佳。

英國研究證實，咖啡因搭配碳水化合物為最佳的能量補給組合。（圖片／取材自英國《每日郵報》）

英國《每日郵報》（Daily Mail）引述雪菲爾哈倫大學（Sheffield Hallam University）的研究報告，裡面以8名18到22歲的男學生做為實驗對象，進行3次的足球模擬賽，並分別給予只含咖啡因、只含碳水化合物和兩種混合等三款運動飲料，藉此觀察受試者在每場比賽中的肢體靈活度以及傳球、頂球和踢球的準確度。結果顯示，當男學生飲用混有咖啡因和碳水化合物的運動飲料後，表現最為突出。

研人究員表示：「咖啡因與碳水化合物的混合可以讓運動員的體力和精神維持在最佳狀態，不僅提高傳球的效率和進球的準確度，也可以增進踢球的技巧和肌耐力，因此我們現在都建議運動員喝機能飲料（energy drinks）而非運動飲料，一來它含有上述兩種成分，二來也比較容易被人體吸收。」

更精確地說，「咖啡因可以提高運動員在時間較短的運動賽事中的表現，而碳水化合物則能讓肌耐力多延長一個小時，兩者相輔相成，因此運動員在上場比賽前，如果能喝一杯咖啡配上幾片土司，就可以有意想不到的好表現喔。」

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