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用醋来做菜是家常料理健康的调味品，而香蕉也常被运动者食用，改善运动后所造成的氧化压力。当两者放在一起会产生什么火花？风靡日韩在网路爆红的「香蕉醋减肥法」，传说每日三餐吃三汤匙的香蕉醋，号称1个月可瘦8斤，让肥胖族趋之若鹜。香蕉醋减肥法真的是减肥万灵丹吗？来听听减重专科医师刘伯恩怎么说。

减重专科医师刘伯恩表示，水果减重属自然偏方，虽然可短暂抑制肥胖，但仍要小心复胖的危机，唯有「少吃、多动、有恒心」，才是健康减重不二法门。另对于患有糖尿病或是肾脏疾病者，切记勿用此减重法，因为香蕉中的钾离子偏高，对肾及血糖会造成负面影响，千万要谨慎。

香蕉助减肥，只对这种人有效果

刘伯恩医师指出，水果减重琳琅满目，包括葡萄柚、苹果，或是香蕉都有短暂性抑制肥胖的效果，且能达到快速减重目标，主要是水果中含有抑制肥胖的天然元素，其中香蕉有助减肥的成分是「血清激素」，其实就是大家熟知的「色胺酸」，色胺酸虽有助于情绪稳定，但只有对「紧张就想吃」的人，才有抑制食欲的作用。

另香蕉中也含有「正肾上腺素」，为脑中神经传递物质，犹如「快乐元素」，具有抗忧郁的作用，使人能产生平静愉快的感觉。

醋产生「柠檬酸循环」，能抑制肥胖

至于醋中所含的「醋酸」、进人体内，能延缓血糖快速提升，产生「柠檬酸循环」作用，能将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，能抑制肥胖与脂肪囤积，达到短暂减重效果。

【香蕉醋减重食谱】

材料：香蕉100g、黑糖100、水果醋200ml。

做法：

1.香蕉去皮，轮状切约2cm厚度。

2.耐热密封瓶内放入黑糖，再放切好的香蕉，倒入200c.c.水果醋，稍微摇晃一下。

3.放进微波炉，中强度加热30-40秒，让黑糖溶化即可。

4.取出之后，在室温下待凉即完成，放入冰箱冷藏，隔天就可以吃啰。

醋中所含的「醋酸」、进人体内，能延缓血糖快速提升，产生「柠檬酸循环」作用，能将脂肪、碳水化合物、蛋白质等营养素分解，能抑制肥胖与脂肪囤积，达到短暂减重效果。

只吃水果减重，小心复胖再现

刘伯恩医师强调，门诊中常发现，很多不爱运动的女生为求快速减重，常常会用一些很极端的方法，如食用水果或优酪乳的超低热量饮食法，或是有一餐没一餐的断食法减重，却忽略了身体自我保护的机制会开始启动，进而影响后续的减重效果。

而真正有效的减重，应是减去脂肪，而不是光减水份与肌肉；建议想瘦身的女生1天仍需摄取至少1100卡热量，以避免身体产生危机意识，并搭配规则运动，在减重期间，若可以保持肌肉的活动，就可避免减去肌肉，也才可达到减脂的目的不用担心复胖。

香蕉醋减重就像是使用代餐减重一样，每天午、晚各吃1次，除配合运动外，少吃及有恒心也很重要，若发现身体有不舒服、晕眩等症状时，应立即停止，同时必须与医师谘商，否则饮食失控，很容易出现复胖风险。

成功减重7字诀

1.少吃：少吃绝不是有一餐没一餐，而是不要吃宵夜，少喝含糖饮料，但是早餐和午餐一定要吃。晚餐最好在八点前吃完，因为晚餐的食物大部分会储存转变成脂肪。

2.多动：每天一定要动一动，运动并非一定要上球场或健身房，少搭电梯改成走楼梯，提早一站下公车，都可以增加脂肪燃烧，此外少看电视多去散步，也是不错的方法。

3.有恒心：为了加强减重的信念与决心，最好给自己设定一个目标，但是目标不要遥不可及，目标达成后给自己一点小小的奖励。

【医师小叮咛】：

刘伯恩医师提醒，减重其实不难，只要饿3天就会减下来，但是要维持就不容易，建议不要轻信偏方，让体重像溜溜球一样忽上忽下，最好与减重专科医师配合，确定自己肥胖的原因，努力改善，才能达到事半功倍的效果。