華人健康網

用醋來做菜是家常料理健康的調味品，而香蕉也常被運動者食用，改善運動後所造成的氧化壓力。當兩者放在一起會產生什麼火花？風靡日韓在網路爆紅的「香蕉醋減肥法」，傳說每日三餐吃三湯匙的香蕉醋，號稱1個月可瘦8斤，讓肥胖族趨之若鶩。香蕉醋減肥法真的是減肥萬靈丹嗎？來聽聽減重專科醫師劉伯恩怎麼說。

減重專科醫師劉伯恩表示，水果減重屬自然偏方，雖然可短暫抑制肥胖，但仍要小心復胖的危機，唯有「少吃、多動、有恆心」，才是健康減重不二法門。另對於患有糖尿病或是腎臟疾病者，切記勿用此減重法，因為香蕉中的鉀離子偏高，對腎及血糖會造成負面影響，千萬要謹慎。

香蕉助減肥，只對這種人有效果

劉伯恩醫師指出，水果減重琳瑯滿目，包括葡萄柚、蘋果，或是香蕉都有短暫性抑制肥胖的效果，且能達到快速減重目標，主要是水果中含有抑制肥胖的天然元素，其中香蕉有助減肥的成分是「血清激素」，其實就是大家熟知的「色胺酸」，色胺酸雖有助於情緒穩定，但只有對「緊張就想吃」的人，才有抑制食慾的作用。

另香蕉中也含有「正腎上腺素」，為腦中神經傳遞物質，猶如「快樂元素」，具有抗憂鬱的作用，使人能產生平靜愉快的感覺。

醋產生「檸檬酸循環」，能抑制肥胖

至於醋中所含的「醋酸」、進人體內，能延緩血糖快速提升，產生「檸檬酸循環」作用，能將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，能抑制肥胖與脂肪囤積，達到短暫減重效果。

【香蕉醋減重食譜】

材料：香蕉100g、黑糖100、水果醋200ml。

做法：

1.香蕉去皮，輪狀切約2cm厚度。

2.耐熱密封瓶內放入黑糖，再放切好的香蕉，倒入200c.c.水果醋，稍微搖晃一下。

3.放進微波爐，中強度加熱30-40秒，讓黑糖溶化即可。

4.取出之後，在室溫下待涼即完成，放入冰箱冷藏，隔天就可以吃囉。

醋中所含的「醋酸」、進人體內，能延緩血糖快速提升，產生「檸檬酸循環」作用，能將脂肪、碳水化合物、蛋白質等營養素分解，能抑制肥胖與脂肪囤積，達到短暫減重效果。

只吃水果減重，小心復胖再現

劉伯恩醫師強調，門診中常發現，很多不愛運動的女生為求快速減重，常常會用一些很極端的方法，如食用水果或優酪乳的超低熱量飲食法，或是有一餐沒一餐的斷食法減重，卻忽略了身體自我保護的機制會開始啟動，進而影響後續的減重效果。

而真正有效的減重，應是減去脂肪，而不是光減水份與肌肉；建議想瘦身的女生1天仍需攝取至少1100卡熱量，以避免身體產生危機意識，並搭配規則運動，在減重期間，若可以保持肌肉的活動，就可避免減去肌肉，也才可達到減脂的目的不用擔心復胖。

香蕉醋減重就像是使用代餐減重一樣，每天午、晚各吃1次，除配合運動外，少吃及有恆心也很重要，若發現身體有不舒服、暈眩等症狀時，應立即停止，同時必須與醫師諮商，否則飲食失控，很容易出現復胖風險。

成功減重7字訣

1.少吃：少吃絕不是有一餐沒一餐，而是不要吃宵夜，少喝含糖飲料，但是早餐和午餐一定要吃。晚餐最好在八點前吃完，因為晚餐的食物大部分會儲存轉變成脂肪。

2.多動：每天一定要動一動，運動並非一定要上球場或健身房，少搭電梯改成走樓梯，提早一站下公車，都可以增加脂肪燃燒，此外少看電視多去散步，也是不錯的方法。

3.有恆心：為了加強減重的信念與決心，最好給自己設定一個目標，但是目標不要遙不可及，目標達成後給自己一點小小的獎勵。

【醫師小叮嚀】：

劉伯恩醫師提醒，減重其實不難，只要餓3天就會減下來，但是要維持就不容易，建議不要輕信偏方，讓體重像溜溜球一樣忽上忽下，最好與減重專科醫師配合，確定自己肥胖的原因，努力改善，才能達到事半功倍的效果。