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葡萄是一種非常受歡迎的水果，不僅口感鮮美，而且還有著豐富的營養價值。除了直接食用外，葡萄還可以製成果汁或甜點，用途非常廣泛。韓國女藝人李英愛、金南珠甚至也都曾公開表示靠葡萄瘦身成功，只要持續約1周的時間，將每天的晚餐替換成1串葡萄，就能減掉1.5公斤左右。

根據美國《Live Strong》健康資訊網站報導，葡萄含有鈣、單寧酸及維他命，具有排毒、排除體內廢物的功效，不但能幫助血液循環新陳代謝，還有製造血球（紅血球、白血球、血小板）的造血功能。

葡萄促進新陳代謝、助減重

美國密西根大學心臟血管中心（University of Michigan Cardiovascular Center）的研究發現，葡萄中的值物化學物質，在保護心血管的功效方面，比維他命C和維他命E還要高出數十倍。而葡萄幫助減肥的功效不在於低卡或高纖，而是葡萄有助於提升身體的新陳代謝，又能補血，讓人保持好氣色，因此是許多人推崇的減肥水果。

短期葡萄斷食法

如果想要在短時間內就看到效果，三餐須都以葡萄取代，選購新鮮的葡萄，可將葡萄打成果汁，或是直接吃，每天約4~5串，也可在水中加入沖泡式葡萄糖粉，幫助補充體力。初期兩三天可能會有些微頭痛的症狀，因為身體正在排毒的緣故。不過如果三餐都只吃葡萄，攝取的營養素明顯不足，因此最多只能維持一周的時間。

如果想要長期調整體態，就可以從每天的一餐用葡萄代替開始。例如早餐或晚餐，改成喝葡萄汁或葡萄。

葡萄餐搭配減肥法

如果想要長期調整體態，就可以從每天的一餐用葡萄代替開始。例如早餐或晚餐，改成喝葡萄汁或葡萄；每100克的葡萄有60大卡的熱量，通常一串約重200克，等於有120大卡；葡萄也是低GI水果（升糖指數：43），因此比其他水果更適合減重期食用。

要注意的是，因為葡萄具有將體內水分排出的利尿作用，攝取葡萄最好要搭配補充足夠的水份，否則可能會有脫水現象；且葡萄糖份高，多喝水也較能中和其糖分。另外，葡萄籽更是營養價值最高的地方，有降低膽固醇、防止掉髮的功用，且其中的兒茶素還可以抗氧化、延緩老化，打果汁時可以將葡萄籽一起打。

範例菜單：

（一）早餐：葡萄汁1杯、香蕉1根、水煮蛋1顆、生菜一碟。午餐：玄米飯2/3碗，醃高麗菜、牛脊肉80克、蒸蛋、甜菜沙拉1碟。晚餐：葡萄1串、水300毫升。

（二）早餐：葡萄汁1杯、香蕉1根、綠花椰菜湯1碗。午餐：鮭魚排120克、綠花椰菜沙拉1碟、馬鈴薯1個。晚餐：葡萄1串、水300毫升。

吃葡萄搭配運動30分鐘，效果更加倍

除了飲食上多利用葡萄做搭配與取代以外，最好也搭配運動習慣，更能提升身體的基礎代謝率，讓減重效果更加分。例如快走或慢跑30分鐘等一些有氧運動，以及一些肌力運動。

營養師：慢性病患不宜

台中榮民總醫院楊紋青營養師表示，水果大部份都是糖分與水分，一下子吃得過量容易讓血糖變化過大，因此，包括糖尿病患者，或是有新陳代謝方面疾病的族群，可能不太適合，不過一般人如果只有一餐以葡萄做替代，的確會有減重的功效。

另外，「短期葡萄排毒法」事實上成功率並不高，一般人很難連續7天只吃葡萄，都不吃別的東西，如果因為意志力克制不了，反而容易陷入暴飲暴食情況，更容易減肥失敗。所以，還是建議民眾三餐都要均衡攝取，只要將晚餐時間提早至8點前吃完，就不太會有囤積脂肪的問題。