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葡萄是一种非常受欢迎的水果，不仅口感鲜美，而且还有着丰富的营养价值。除了直接食用外，葡萄还可以制成果汁或甜点，用途非常广泛。韩国女艺人李英爱、金南珠甚至也都曾公开表示靠葡萄瘦身成功，只要持续约1周的时间，将每天的晚餐替换成1串葡萄，就能减掉1.5公斤左右。

根据美国《Live Strong》健康资讯网站报导，葡萄含有钙、单宁酸及维他命，具有排毒、排除体内废物的功效，不但能帮助血液循环新陈代谢，还有制造血球（红血球、白血球、血小板）的造血功能。

葡萄促进新陈代谢、助减重

美国密西根大学心脏血管中心（University of Michigan Cardiovascular Center）的研究发现，葡萄中的值物化学物质，在保护心血管的功效方面，比维他命C和维他命E还要高出数十倍。而葡萄帮助减肥的功效不在于低卡或高纤，而是葡萄有助于提升身体的新陈代谢，又能补血，让人保持好气色，因此是许多人推崇的减肥水果。

短期葡萄断食法

如果想要在短时间内就看到效果，三餐须都以葡萄取代，选购新鲜的葡萄，可将葡萄打成果汁，或是直接吃，每天约4~5串，也可在水中加入冲泡式葡萄糖粉，帮助补充体力。初期两三天可能会有些微头痛的症状，因为身体正在排毒的缘故。不过如果三餐都只吃葡萄，摄取的营养素明显不足，因此最多只能维持一周的时间。

如果想要长期调整体态，就可以从每天的一餐用葡萄代替开始。例如早餐或晚餐，改成喝葡萄汁或葡萄。

葡萄餐搭配减肥法

如果想要长期调整体态，就可以从每天的一餐用葡萄代替开始。例如早餐或晚餐，改成喝葡萄汁或葡萄；每100克的葡萄有60大卡的热量，通常一串约重200克，等于有120大卡；葡萄也是低GI水果（升糖指数：43），因此比其他水果更适合减重期食用。

要注意的是，因为葡萄具有将体内水分排出的利尿作用，摄取葡萄最好要搭配补充足够的水份，否则可能会有脱水现象；且葡萄糖份高，多喝水也较能中和其糖分。另外，葡萄籽更是营养价值最高的地方，有降低胆固醇、防止掉发的功用，且其中的儿茶素还可以抗氧化、延缓老化，打果汁时可以将葡萄籽一起打。

范例菜单：

（一）早餐：葡萄汁1杯、香蕉1根、水煮蛋1颗、生菜一碟。午餐：玄米饭2/3碗，腌高丽菜、牛脊肉80克、蒸蛋、甜菜沙拉1碟。晚餐：葡萄1串、水300毫升。

（二）早餐：葡萄汁1杯、香蕉1根、绿花椰菜汤1碗。午餐：鲑鱼排120克、绿花椰菜沙拉1碟、马铃薯1个。晚餐：葡萄1串、水300毫升。

吃葡萄搭配运动30分钟，效果更加倍

除了饮食上多利用葡萄做搭配与取代以外，最好也搭配运动习惯，更能提升身体的基础代谢率，让减重效果更加分。例如快走或慢跑30分钟等一些有氧运动，以及一些肌力运动。

营养师：慢性病患不宜

台中荣民总医院杨纹青营养师表示，水果大部份都是糖分与水分，一下子吃得过量容易让血糖变化过大，因此，包括糖尿病患者，或是有新陈代谢方面疾病的族群，可能不太适合，不过一般人如果只有一餐以葡萄做替代，的确会有减重的功效。

另外，「短期葡萄排毒法」事实上成功率并不高，一般人很难连续7天只吃葡萄，都不吃别的东西，如果因为意志力克制不了，反而容易陷入暴饮暴食情况，更容易减肥失败。所以，还是建议民众三餐都要均衡摄取，只要将晚餐时间提早至8点前吃完，就不太会有囤积脂肪的问题。