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葉黃素可從天然食物中補充，像是一天一碟深綠色蔬菜、1顆雞蛋的蛋黃，就已足夠。

一般人建议一天摄取6~10毫克叶黄素就足够，因为海外研究发现，不论服用剂量高低，只要稳定服用6个月左右，黄斑部中的叶黄素浓度就会达到稳定，即使之后停止服用，也只会慢慢减退，约可再维持半年左右，所以服用叶黄素保健品至少吃半年，之后停半年也没有关系。高度近视者、有黄斑部病变或有家族史，或是在外饮食营养失衡，以及长时间用眼者，可额外补充叶黄素，但最高一天不可超过30毫克。

食物中补充叶黄素：一天一碟深绿色蔬菜、1颗鸡蛋的蛋黄

事实上，叶黄素可从天然食物中补充，像是一天一碟深绿色蔬菜、1颗鸡蛋的蛋黄，就已足够。以生菠菜和煮熟的菠菜100g含6.6～12.64mg的叶黄素含量来说，其实一天吃一碟菠菜就足够了，而且天天吃比偶尔一次高量摄取更为重要！菠菜建议怎么吃，才不会破坏营养素？ 菠菜易存留农药部分在根及近根1公分处，此处也为菠菜营养最高的部位，建议可用清水浸泡片刻，再仔细冲洗，根部及叶脉沟也要冲洗到干净为止。欲留红头根部食用时，可用刀刮干净再冲洗，若不吃红头及根部，可切除1公分再浸洗，但是，这样会使部份营养成分流失。

高敏敏营养师表示，深色蔬菜虽然含有不少叶黄素与玉米黄素，在自然的情况下，这类色素是跟脂肪酸接在一起的，也就是酯化型，如果不和足量的油脂一起摄取的话，就没办法好好的将叶黄素或玉米黄素给释放出来，会影响吸收。因此，记得吃这类蔬菜的时候，请搭配含脂肪的食物，像是鸡蛋、烹调油等，这样才能真正帮助叶黄素与玉米黄素吸收。