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提升脑力要吃对！对于大脑有保护作用的食物是脂肪？还是蛋白质？营养师表示，聪明吃对蛋白质，才能让大脑年龄更年轻。而一般人认为鸡蛋、牛奶的蛋白质已经非常丰富了，其实，补脑还有3大营养素不可缺！

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保护大脑需要蛋白质　有助细胞代谢

为什么保护大脑需要蛋白质？营养师高敏敏表示，大脑易受自由基的影响，因为大脑消耗大量的氧气。整个大脑虽然只占全身重量的2％，却要消耗全身20％的氧。在消耗氧气的过程中付出代价：因为制造出来的自由基会伤害携带讯息的神经细胞。

而“饮食”能够吃出大脑活力。一项超过900名老年志愿者、为期5年的研究显示，增加鱼类、坚果、橄榄油此类健脑饮食，减少快餐、高脂、高糖等垃圾食物，可以显著减缓认知下降，相当于大脑年龄年轻了7.5岁！

优质蛋白质不可缺　扮演脑部神经细胞之间的联系与传导

尤其是优质蛋白质扮演脑部神经细胞之间的联系与传导，靠着许多神经传导物质的充分运作，才能产生思考、记忆与推想能力。同时，还要配合体重管理、适度运动、脑力训练、纾解压力等正确生活习惯，为脑部抗老助攻！

一項超過900名老年志願者、為期5年的研究顯示，增加魚類、堅果、橄欖油此類健腦飲食，減少速食、高脂、高糖等垃圾食物，可以顯著減緩認知下降，相當於大腦年齡年輕了7.5歲！