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溽暑高溫，皮膚保養可透過7大營養原則，讓肌膚水嫩有彈性。

1.蛋白质：豆鱼蛋肉类要足够

身体会利用甘胺酸、脯胺酸、离胺酸等胺基酸来制造胶原蛋白，而这些胺基酸来自于我们吃的蛋白质食物当中，像是：鱼类、肉类、黄豆制品、蛋、奶类，根据每日饮食指南建议，每天要摄取大约1.5个手掌大小的“豆鱼蛋肉类”。

2.油脂：摄取足够脂肪酸

饮食当中若缺乏必需脂肪酸，皮肤机能大受影响。因此每天建议要摄取1至2汤匙的油脂和1汤匙的坚果，油脂的来源以冷压初榨植物油较为理想，以确保有摄取到足够的必需脂肪酸。

3.维生素C：促进胶原蛋白合成

维生素C可以活化身体制造胶原蛋白的两个重要关键酵素：脯胺酸羟化酶、离胺酸羟化酶，当饮食中缺乏维生C素时，就会导致胶原蛋白无法合成，出现牙龈流血、血管失去弹性、皮肤点状出血等症状。番石榴、柑橘类、猕猴桃、甜椒含有丰富的维生素C。

4.维生素A：维持皮肤健康

维生素A可以使黏膜细胞合成醣蛋白，有助于保持皮肤的湿润、维持上皮细胞与黏膜的健康。肝脏、深绿色蔬菜、深黄色蔬菜、红萝卜是富含维生素A的食物。

5.维生素E：保护皮肤

自由基是造成身体与皮肤老化的真凶之一，当皮肤的色素蛋白受到自由基影响而变性与沉淀，就会造成老人斑。维生素E参与细胞膜的抗氧化作用，可以清除自由基、保护细胞。植物油、坚果、胚芽是维生素E的主要食物来源。

6.锌：促进伤口愈合

身体几乎所有蛋白质的合成过程都需要锌来参与，当然也包含了胶原蛋白。而且锌在皮肤表皮当中的分布量相当高，因此摄取足够的锌也有助于维持上皮细胞的健康，可促进伤口愈合。

7.花青素和前花青素：保护胶原蛋白

花青素和前花青素主要存在于红色、蓝紫色的蔬果当中，像是：葡萄皮、葡萄籽、蓝莓、莓果等，黑豆与红酒当中也有。花青素和前花青素都是非常好的抗氧化剂，可以清除自由基，保护细胞膜和皮肤；而且还能抑制胶原蛋白酶和弹力蛋白酶的活性，保护胶原蛋白和弹力蛋白不易被分解，增加皮肤与血管的弹性，可以说是弹力美肌的圣品。