●鱼肉类:猪肉、牛肉、鸡肉、内脏类、蛋、鳗鱼、沙丁鱼、鲣鱼、蚬等。
●蔬菜类:菠菜、埃及国王菜、青椒、韭菜、甜椒等。
●其他类:舞菇、杏鲍菇、海苔、花生、黄豆、毛豆、纳豆、牛奶、地瓜、糙米、胚芽米、全麦面包等。(其中糙米、胚芽米、全麦面包等维生素B群含量更为丰富。)
Tips:
维生素B群具有促进代谢的作用。而维生素B群中的各种营养素会相辅相成、互相影响发挥作用。所以不能只偏重单一项食材,应多方摄取,才能维持营养均衡。
【营养小叮咛】:
不过,由于维生素B群属于水溶性维生素一员,无法储藏于人体中,一旦摄取过量便会藉由尿液排出体外。所以想要发挥维生素B群好处,每天依照上述饮食原则适量补充即可;且在均衡饮食下,一般没有匮乏疑虑,因此民众不需要过度担忧而一次大量补充。