華人健康網

虽然生酮饮食法是以肉类为主食，不过，也可以摄取含糖量较少的食物。例如和肉类同样是蛋白质来源的食物，包括鱼贝类、蛋、大豆或大豆食品（豆腐、纳豆、水煮大豆、手工豆浆）。这些蛋白质来源均衡地含有人体无法自行合成的必需胺基酸，以及人体无法自行合成的必需脂肪酸。

黑豆或鹰嘴豆等大豆以外的豆类也可以摄取到蛋白质，但由于其中的含糖量较多，因此必须格外注意。1大匙的水煮大豆只含有0.3公克的糖，但同样一大匙的黑豆却含有2.0公克，鹰嘴豆则有2.2公克。另外，最好挑选无糖的手工豆浆，因为罐装、铝箔包的豆浆除了含糖量高，也有许多添加物。

鲜奶和乳制品虽然也是蛋白质的来源，但鲜奶或酸奶当中含有不少糖类，而且有些人还会过敏，因此我个人并不推荐。乳制品当中的低糖食品包括干酪和奶油，不过这两种食品的热量都很高，所以也要留意摄取量。

不可轻忽加工食品和调味料中的砂糖含量

能够摄取到维生素、矿物质、膳食纤维的食品，包括糖类含量少的蔬菜、海藻类以及菇类。糖类含量少的蔬菜有菠菜、小松菜、莴苣、帝王菜等叶菜类，以及西兰花、花菜、香芹、红椒、黄椒和包菜（卷心菜）；洋葱、西红柿、胡萝卜和大蒜虽然是营养价值高的蔬菜，但糖类含量相对较多，请勿摄取过量。