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天气热食欲差，随便乱吃，恐营养失衡又伤身体。夏天健康喝5种混合的“根茎蔬菜汁”，是不错的“减食”新选择，不但口感清爽、营养均衡，还能降低摄取其他高热量食物的机会，以及有助排毒、甩掉多余体重。

上班族生活作息不正常，外食比例增加、高油与高盐食物来者不拒，缺乏蔬果摄取，加上缺乏运动，往往带来慢性疲劳，伴随着身体各种疼痛，尤其容易体重飙升，以及出现皮肤暗沉水肿等“亚健康”状态，造成这一些症状的元凶，与体内长久累积的毒素，无法适时获得疏解有关，因而埋下日后罹患慢性病、重症的危险因子。

根茎蔬菜汁有助“体内净化”

为了维持健康活力，达到身体平衡，“体内净化”是非常重要的课题。知名的奥地利自然疗法师鲁道夫．布鲁士博士提出饮用有“欧洲精力汤”之称“根茎蔬菜汁”，使用5种根茎蔬菜榨汁，藉由其中丰富的维生素与矿物质，帮助体内酸碱值平衡，并且扮演“毒素清道夫”的角色。

他在自己的新书《布鲁士根茎蔬菜汁减食法》中表示，在减食期间，当人处于自然虚弱的状态下，身体会开启自我修复的开关，自动清除体内的有害物，达到自我净化，因此又称为“不用动刀的手术”。现代人暴露于化学物质的负荷远远高出从前，饮食也逐渐西化、精致化，慢性疾病、癌症与日俱增，所以回归有机且干净的蔬果汁，让富含营养的矿物质、维生素浇灌身体，感受到重启健康的生命力。