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如果在你家或公司附近刚好有自助餐厅，那么恭喜你！因为自助餐店基本上是最可以发挥“聪明选择，健康轻松得”理念的餐饮店。由于所有的菜肴，甚至包括主食类都是自己选择的，可以达到完整均衡饮食的目标！

第1／主食类：

• 尽可能选择富含纤维质的主食，像是土豆马铃薯系列的薯泥或切丝的马铃薯丝（土豆丝）、芋头、南瓜等根茎类食物。

• 用健康的五谷饭、糙米饭、地瓜饭来取代一般的精致米饭与面条。

• 避开精致淀粉，就能够避开血糖快速上升的风险，也能达到更均衡的饮食搭配。

第2／蔬菜类：

• 建议在一餐中可以选择至少两到三种蔬菜类，挑选时尽可能以深色蔬菜为主：例如西兰花、菠菜、茼蒿等营养价值都相对比起浅色蔬菜来得高。

• 尽量选择颜色鲜明的蔬菜：例如辣椒、胡萝卜、蕃茄、红苋菜、紫甘蓝、鱼腥草等。从营养学来说，这些不同颜色的蔬菜，都富含丰富的类胡萝卜素以及植化素，让你越吃越健康。

• 菇菌类的食物：含高蛋白、低脂肪、多醣体与其他微量营养素，建议多多选择。