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瘦肉精美牛議題持續發燒，自連鎖大賣場、超市、知名牛排店、電視購物頻道陸續爆發販賣的美國牛肉被檢驗出瘦肉精後，財團法人中華民國消費者文教基金會今8日發表針對市售15件牛肉商品的瘦肉精抽樣結果，結果發現有6件美牛含有萊克多巴胺，其中2件來自於傳統市場。

為了替消費者把關、呼籲食品衛生主管機關正視美牛瘦肉精問題，消基會特於2月間，至台北市和新北市的量販店、超市、百貨公司、傳統市場等通路進行採樣，共計購得15件牛肉商品。在15件樣品中，有9件美國牛肉、4件澳洲牛肉、2件本地牛肉，依現行標準，檢測clenbuterol（克倫特羅）、ractopamine（萊克多巴胺，俗稱瘦肉精）、salbutamol（沙丁胺醇）、terbutaline（特布他林）、clenbuterol （克倫特羅） 、salbutamol （沙丁胺醇）、terbutaline （特布他林）等藥物項目。

針對俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺，消基會表示，依據我國衛生署96年「衛暑食字第0960408882」號函解釋令，檢出量在1ppb以下時，視為未檢出，但根據檢驗結果發現，在15件樣品中有4件驗出1ppb以上的「萊克多巴胺」、2件檢出量在1ppb以下。

被檢測出含有萊克多巴胺的樣品中，「愛買景美店」的美國冷凍牛腱真空包、「弘珠牛肉店」的牛腩、「木柵市場2樓（背對樓梯攤商）」的美國牛肋（腩）條、以及「新光三越信義店」的美國牛肋條，被檢出瘦肉精殘留量分別介於1.49～8.08ppb間。而「JASONS」超市的美特優去骨牛小排，以及購自「微風廣場」的美國特優黑牛牛腩，2件樣品檢出量在1ppb以下。

消基會表示，在本次檢出「萊克多巴胺」的樣品中，除了來自大賣場與超市的肉品外，共有2件來自傳統市場的樣品，分別檢出4.52ppb與1.56ppb的「萊克多巴胺」，顯示含有瘦肉精的牛肉肉品已遍及各種通路，並非僅只於連鎖通路或牛排館，家庭主婦上市場買個菜，也可能在熟悉的攤商買到問題牛肉，食品安全相當堪虞。

消基會呼籲，本次的檢驗結果，讓飽受質疑的「三管五卡」成效再一次蒙上了污點，由於現階段瘦肉精未正式解禁，因此對於本次檢出含瘦肉精的肉品，衛生單位仍應執行公權力追查其來源，並瞭解源頭供應商的肉品流向，確實為消費者把關。消費者可購買具有清楚產地來源、甚至是檢附完整食品履歷的肉品。餐飲業者則應要求肉品供應商，提出肉品的安全證明再進貨，以維護自身的商譽。

消基會發表瘦肉精美牛的調查結果，結果發現不只大賣場和超市所販售的牛肉遭殃，連傳統市場販賣的美牛也被檢出瘦肉精。（攝影／駱慧雯）