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减肥的路上布满让人心灰意冷的栅栏，节食也瘦不下来、节食瘦了马上反弹、明明吃的是和以前一样的减肥食谱，体重却一天比一天重……，问题究竟出在哪里，莫非自己就是传说中喝水都会胖的悲催体质？科学研究结果让人跌破眼镜。种种问题也许都是因为减肥节食过度，基础代谢率被人为降低导致的。

基础代谢率是什么？

基础代谢率(BMR)是指一个人在静止不动的状态下，身体维持生命所需的最低热量需要消耗的卡路里数，主要用于呼吸、心跳、血液循环、氧气运送、腺体分泌，肾脏过滤排泄作用、维持体温、肌肉紧张度、细胞的功能等所需的热量。举个简单的例子，如果一个人的基本代谢率是1200大卡，那么就算他一整天都在睡觉，没有进行其他的任何活动，都会消耗掉1200大卡。衍生问题：既然如此，那这个人只要每天摄入的卡路里总量不超过1200大卡，不就是躺着都在瘦，天天在减重？

人体的总消耗热量怎么算？

减重必须让总消耗量>摄取的热量，因此要解答上一个问题，首先要知道人体的总消耗热量是怎么计算的。大多数人想当然的觉得，一个人每天消耗的总热量肯定是运动消耗的热量占大头。可实际上，对一般人来说，人体的总消耗热量=基础代谢(60%—70%)+活动消耗的热量(15—30%)+食物热效应10%。

也就是说，人体的基础代谢率，约占人体总热量消耗的60-70%。但如果想根据这个原理减少食物摄入轻松减重就太小看人体的自我调节功能。

节食也瘦不下来？基础代谢率在作用

当体内热量摄入不足时，身体为了节省能量来供给基本运作，就会降低基础代谢率。由于基础代谢率决定了大部分的热量消耗，因此当基础代谢率降低时，体重增加的机会就会比正常饮食时大。也就是说，虽然你吃得少了，但身体消耗的热量也少了，节食还瘦不下来，可能就是因为节食过度基础代谢率降到太低，基础代谢率过低对减肥的影响还不止于此。