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春节期间是家人团聚的日子，为了庆祝这难得的时刻，从除夕到初五，每天的饭桌上无不大鱼大肉，根据统计，台湾人在过年期间平均会增胖2～3公斤！若是一时贪嘴而让肥胖、三高疾病找上身，可真是得不偿失。究竟该如何把握正确的饮食原则？香味四溢的满桌佳肴，又隐藏着哪些健康危机呢？

【热量摄取知多少】

人体每天的基础代谢与体力活动都是仰赖热量提供来源，根据不同的条件，例如年龄、性别、活动量、其他压力等，每个人的热量需求也会有所不同，透过台湾卫生福利部“国健署”所建议的台湾人营养摄取参考建议表，能为我们平时的饮食建立基准指标。

【7Tips，过年不发胖】

透视餐桌上种种菜肴的高热量后，您是否也感到相当吃惊？难得有家人相聚的珍贵时刻，若还得顾虑一大堆，岂不是太扫兴了吗，陈营养师说明，其实只要动动脑，在着手准备年菜时善用小妙方、享用佳肴时动些小心机，就能让团圆饭吃得快乐又健康。

Tips 1／全谷类互相取代

餐桌上的萝卜糕、面线、水饺，每一样都想吃，试着控制总热量吧！面线跟白饭只吃四分之一碗，搭配半片萝卜糕、2颗水饺，若是饭后还想吃发糕等淀粉类制品，就善用互相取代的原则来取舍。