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海帶含有豐富的水溶性纖維質，可增加飽足感，適合怕挨餓的肥胖者和糖尿病患者。（圖片／華人健康網資料庫）

营养师：海带含高纤维，增加饱足感助减重

其实，对减重族来说，海带最有利于控制体重的成分是丰富的水溶性纤维，吃下肚，进入肠道后会膨胀，增加饱足感，减少吃点心或零嘴的欲望，总热量摄取降低，体脂肪和体重自然也跟着下降。临床也常建议肥胖者或糖尿病患者，适度摄取海带，增加饱足感和止饥，避免因挨饿而过量饮食。

不过，王子南营养师也提醒，减重不能只吃单一食物，健康饮食减重应把握“少淀粉、多蛋白质、高纤维”的三大原则，其中的高纤维可从种类多元、色彩丰富的蔬果中摄取，不仅有助肠道健康，也能降低胆固醇，减少肥胖的机会。

若要吃海带减重，则要和每日的食用蔬菜做份量替换。虽然海带的纤维质丰富，但含碘量高，每天摄取的海带类制品应以一食用碗为限。营养师建议，无论是海带、海龙或海带芽，可于中餐或晚餐时各吃半碗，另外半碗则为蔬菜，每一碗以满尖为计算基准。

吃海带要谨慎！心血管疾病远离高钠饮食

需特别注意的是，海带的含钠量高，高血压、心血管疾病或肾脏病患者应减量食用，烹煮前应先洗净汆烫，减少盐分，且料理时少用高盐的调味料或酱料，避免钠含量的摄取。