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料理示範：水果酒。（攝影／駱慧雯）

【水果酒】（5人份）

• 材料：红葡萄酒300c.c.、苹果130公克、鲜橙3颗、芒果150公克、气泡水150c.c.、白砂糖40公克、冰块适量。

• 作法：

  1. 取1颗鲜橙榨汁备用。

  2. 将其余鲜橙、苹果、芒果洗净切片备用。

  3. 白砂糖加水150c.c.，制成糖水备用。

  4. 将上述水果放置玻璃容器中，加入红葡萄酒，再以糖水调味，加盖，于冰箱静置。

  5. 饮用前加入气泡水及冰块即可。

• 说明：水果酒以葡萄酒为基底，富含多酚类，具抗氧化力、降低罹患心血管疾病之死亡率，并添加一份新鲜水果，增加植化素及纤维质摄取。研究指出，每日摄取20公克以上纤维质有利于血糖稳定、调整血脂肪及促进肠道健康，进而降低罹患大肠直肠癌机率。对于不善饮酒的老爸，水果酒亦可以无糖红茶取代，可再降低热量105大卡。

【贴心小叮咛】：

何宜蓁营养师表示，为避免每日热量摄取过多，应以均衡饮食为基础，六大类食物均衡摄取，三餐缺一不可，不暴饮暴食，不吃零食消夜、含糖饮料等。应酬时以无糖茶取代酒精，避免过多热量摄取，亦保护辛勤工作老爸的肝脏，若非喝不可，建议男性一天摄取不超过2份酒精当量（红酒约240c.c.）。此外，在饮食中增加蔬菜摄取量，增加饱足感，也有助体重控制。