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鳳梨跟肉類一起烹煮可以使肉類變得軟嫩，可作為食療使用。

林巧梅中医师强调，事实上，菠萝含有丰富的醣类、维生素B1、B2、维生素Ｃ、钾、锰和膳食纤维等，不仅帮助消化，更可入菜，增加鲜嫩口感，而适当食用菠萝对于肾炎小便不利、高血压、支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、消化不良、酒醉等症状都有相当好的食疗效果。

吃菠萝有禁忌　先用盐水浸泡

不过，吃菠萝也有一些禁忌，患有消化道溃疡、严重肝病或肾病、血液凝固功能不全的人，应少吃或不吃菠萝，以避免造成病情加重，就算是正常食用者，也应注意不可以空腹大量食用；因菠萝含有机酸，建议食用前要先用盐水浸泡分解。

《挑选菠萝4诀窍》

1.挑重量：选购时应以果实结实饱满，果果重介于1.2至1.5公斤之间，果目开张无裂缝，果皮清洁鲜艳无碰伤最佳。

2.闻气味：果柄小且切口新鲜，果实闻起来有一股浓郁香气，春天挑选菠萝以转黄1/2以上者，较不会酸涩，夏季时由于菠萝糖度高，宜挑选转黄1/3者为佳。

3.轻拍打：民众挑选时可用手指轻弹果实，声音清响似打鼓，其肉质细致且耐贮放，接近完全转色的完熟果，甜度及风味尤佳，是购买的首选。

4.观颜色：声音厚沉似弹打手臂者的肉声果，果肉多汁清爽，但较不耐贮放，需尽早食用，如果果皮全呈暗橙色泽，或有过熟的发酵味，则不建议挑选。