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减重期间一定会遇到许多挫折与考验毅力的时刻，比如以前最爱吃的食物都不能吃了、以前最讨厌运动现在却要逼自己向健身房报到，除此之外，最可怕的就是在一切看似顺利时，体重却中邪似地不再下降，正是传说中减肥一大难关「停滞期」。要突破减重瓶颈，在饮食方面遵守以下几大原则，就可以让减重计画再下一城，顺利达成目标。

饮食的记录在减重计画中是很重要的一环，可以帮助你审视停滞期出现时的解决方法。

1.详细记录饮食，摄取热量要超过基代

唯有均衡饮食、并吃进身体所需的营养素，才能辅助身体燃烧热量、代谢不必要的废物。如果使用绝食或是过午不食之类的激烈手段，反而会造成大脑接收到营养不良的讯息，并开始减少身体的热量消耗，还会将摄取的食物都迅速转换成脂肪储存在体内，反而阻挠了减肥进度。

总之，吃得再少都不得让一天的摄取量低过基础代谢率，长期摄取热量低于基础代谢率的话，会让基代越降越低，这时候就会发现自己随便吃一点点东西马上就变胖了，若再恢复正常三餐饮食，体重更是会大幅上升，甚至比减重前还胖。

2.温热效应：喝温开水、热茶

发烧的时候，身体温度比较高，这时新陈代谢率会提高约13%，人体会发热流汗，也因此发烧时总更需要补充水分。泡澡可以让身体达到同发烧一样提升身体代谢率的效果，泡约摄氏38~40度C的热水澡，可以帮助身体提升基础代谢。另外，多喝温水或热茶，避免喝冰饮、冷饮，也是让身体维持温热，赶走虚寒、代谢差体质的好方法。