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鹹蛋是許多人喜愛的美食之一,尤其是搭配清粥,更是讓人回味無窮。然而,最近網路上流傳著「鹹蛋吃多會致癌」的說法,讓許多人感到擔憂。那麼,鹹蛋真的會增加致癌風險嗎?來聽聽台灣癌症基金會營養師鄭欣… 詳全文 >
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蒸三色蛋:掌握好黃金比例與小訣竅,就能端出一盤層次分明又好吃的三色蛋。材料有,雞蛋4個、鹹蛋1個、皮蛋1個。鹹蛋與皮蛋放入蒸鍋中火蒸10分鐘後取出,沖涼,去殼。鹹蛋先對切一半,再對切,均切成… 詳全文 >
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吃一口鹹蛋,再搭配一杓熬煮的綿密軟爛的清粥,最對味不過!可近來網路卻流傳「愛吃鹹蛋,恐增加致癌風險」,引起大眾恐慌。真有這麼一回事嗎?來聽聽台灣癌症基金會營養師鄭欣宜怎麼說! 詳全文 >
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台東聖母醫院尤偉銘營養師指出,4~9月是苦瓜盛產期,雖然苦瓜的外型和苦味不太討喜,卻是一種很有「內涵」的蔬菜。苦瓜的主要營養成分是苦瓜素和維生素C,想要在夏天品嘗一道清爽不油膩,看起來又賞心… 詳全文 >
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皮蛋香Q好吃,是台灣人熱愛的美食,但據今5日北市衛生局公佈日前至關渡、洲美地區抽驗各類蛋品計21件結果,有7件蛋品(2件皮蛋、5件鹹蛋)不符規定,其中1件皮蛋檢出重金屬銅6.47ppm超過限… 詳全文 >