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常遇到朋友問Stella，她們常聽到營養專家說”白米飯是精製澱粉，最好不要吃而改吃胚芽米、糙米或全穀類食物”，但三餐外食買不到胚芽米飯或糙米飯，該如何吃才好？打國小就開始吃外食的Stella… 詳全文 >

當我們用”糙米的纖維量是白米的近6倍、鈣為2倍、鐵為3.3倍、維生素B2為3倍…”這樣的資料來看待白米和糙米的營養差異時，很容易覺得吃白米真是罪大惡極，營養少了好多。但若從實用層面來看，這些… 詳全文 >

用了保鮮膜更無法保鮮？菜餚吃不完，許多人習慣用保鮮膜包覆後，放進冰箱保存，但是，網路流傳部分食物使用保鮮膜後冷藏，反而會助長細菌孳生、加速食物腐壞或營養流失的速度。究竟，食物進冰箱前該不該使… 詳全文 >

先將蔬菜洗乾淨後再切段，如此可避免切口於沖洗時流失營養，同時也可避免農藥從切口處滲進去，先用流動的清水，用手指仔細搓揉後，再用流動的清水浸泡，重點在於烹調前再切菜喔！ 詳全文 >

不正確的處理方式，會破壞蔬果裡的營養。想讓孩子無毒、健康吃進新鮮蔬果，以下錯誤做法千萬要避免！ 詳全文 >